手冲咖啡口味特点口感描述?手冲咖啡优点与缺点是什么?

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:咖啡知识 2021-04-28 17:48


  相信喝咖啡的朋友,对手冲咖啡一定都不陌生。作为当下最为主流的咖啡冲泡方式,手冲咖啡已经被绝大部分的咖啡馆,以及咖啡爱好者所接纳,使用。那么问题来了,什么是手冲咖啡呢?
  
  手冲咖啡是咖啡师通过手冲器具冲煮的黑咖啡,咖啡豆通过研磨机磨成粉后。注入热水进行闷蒸和冲煮,再透过滤纸滴落而形成的咖啡液。手冲咖啡口味主要是由不同的咖啡豆所决定的,不同的冲煮器具和冲煮手法也会在一定程度上影响咖啡的风味,因为要使用手冲的方式,顾名思义叫做手冲咖啡。
  
  跟我们所认知的法压,虹吸,意式咖啡不同,在制作与清洁的容易度上也更胜一筹。能胜任各种烘焙度的咖啡,同时也有更好的操作体验性手冲咖啡好入门的同时,也有着更多的学问在其中。
  
  那手冲咖啡又需要注意哪些环节跟内容呢?手冲咖啡特点
  
  手冲咖啡需要考验咖啡的研磨,冲煮的水流,水温,以及粉水比跟冲泡方式。简单点说,就是将咖啡冲泡的方方面面都加以控制。而手冲咖啡的主要流派,有美式冲煮法以及日式冲煮法两种美式冲煮法的特点一如美国牛仔一般简单粗暴,喜欢大水流,强水柱,细研磨,简单粗暴,同时加以搅拌,快速萃取咖啡内部风味物质。
  
  日式咖啡冲泡多半有各种方式,例如火山冲,一刀流,二刀流,松屋冲法以及各类点滴法。同时配合各种梯形,蛋糕杯,法兰绒等滤杯,水温低的同时更配合筛细粉等多种方式。
  
  不同的咖啡冲煮方法,会对手冲咖啡口味产生不同的影响,每个冲煮流派的咖啡特色各异,也无疑是手冲咖啡独到的魅力之处。如果想要喝到一杯好喝的手冲咖啡,那么许多个性的小咖啡馆自然是一个不错的选择,而消费者自己在家有设备,闲暇时光尝试,也是一个不错的选择。
  
  咖啡是一个让人身心愉悦的东西,好喝的咖啡可以让身心一天都很开心,而这也是咖啡存在的意义。

责任编辑:Z.E

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