波旁咖啡品种黄波旁与橘波旁黄波旁与橘波旁区别咖啡口感风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:07:59

波旁咖啡，我们都是知道这一种咖啡的，这一种咖啡豆有许多的品种，比如黄波旁、红波旁等，那你知道黄波旁与橘波旁的区别是怎么样的吗？口感风味怎么样？
咖啡早期从衣索比亚移植到叶门后，延伸出诸多变种，波旁种（Bourbon）与铁皮卡（Typica）同属现存最古老的咖啡品种之一。一般咖啡开花结果后，咖啡果实的颜色变化是由绿色转微黄色，再转橘橙色，之后再逐渐变红，成熟时变成暗红色。

黄波旁（Yellow Bourbon）

黄波旁，成熟的果实为黄色，最初在巴西发现，目前主要生长在巴西。黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出，种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来较为常见。

口感特性：甜美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，有浓郁的巧克力香气，口感明亮清爽。

橘波旁（Orange Bourbon）

橘波旁，顾名思义它的咖啡樱桃成熟后是橘橙色的波旁，也有些变成橘色的时候带有浪漫的粉红色，所以也被称为粉红波旁。属于十分稀有的新品种，它是由红波旁和黄波旁杂交培育而成的。之所以说粉波旁是稀有品种，一直保有漂亮的粉红色是很难很难的，是因为咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因所决定。

口感特性：清爽的甘草味，黑李，青梅，红糖，甜橙，甘蔗甜，愉悦果汁感，口感干净。
这两款咖啡品种，你更喜欢哪一种呢？