作者：中国咖啡交易网 来源：手冲咖啡: 咖啡用品 > 2026-04-11 13:56:04
越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程，它不是用咖啡壶煮，而是用一种特殊的滴滤咖啡壶：滴滴壶。
滴滴壶结构简单，由三部分组成：
1、外套。下面有一层金属筛，中间有颗螺丝。
2、压板。中间有个螺母，可以跟外套的螺丝拧在一起把咖啡粉压实。
3、盖子。
使用方法：装咖啡粉入外套，将咖啡粉抖抖平。拧上压板将咖啡粉适当压紧。滴滴壶放在杯子上，然后倒一点水，以把咖啡粉都浸湿但不能滴水为准，这个步骤在滤泡式咖啡里也用，专业术语“焖蒸”。过20秒左右放90度左右的水，放满，加盖，然后等咖啡慢慢地滴满一杯。因为压板的加压，所以咖啡比使用滤纸冲泡的浓度大，味道比较浓厚。
小技巧：水温控制在90度±5。压板的螺丝松紧适当，以三分钟左右滴完为宜;拧得太紧，需要很长时间才能滴完，拧得太松又太快造成萃取不足。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2015-01-04 22:03:15 责任编辑：中国咖啡交易网
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