作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2023-12-08 20:19:12
冲煮参数
|
|
咖啡粉量
|
15克
|
比例
|
1:15
|
水温
|
90℃
|
研磨度
|
0.85mm筛网通过率80% |
滤杯
|
Hario v60 #01号滤杯
|
冲煮过程
|
|
第一段注水
|
30克水量闷蒸30秒
|
第二段注水
|
注入95克水量(电子秤显示125克),约1分注入完毕
|
第三段注水
|
注入100克水量(电子秤显示225克),约1分40秒注入完毕
|
萃取时间
|
1分54秒,移开滤杯完成冲煮
|
风味描述 | |
莓果酸、柑橘、轻微巧克力,层次感丰富,口感顺滑 |
冲煮参数
|
|
咖啡粉量
|
15克
|
比例
|
1:15
|
水温
|
90℃
|
研磨度
|
0.85mm筛网通过率80%
|
滤杯
|
Hario v60 #01号滤杯
|
冲煮过程
|
|
第一段注水
|
30克水量闷蒸30秒
|
第二段注水
|
注入95克水量(电子秤显示125克),约1分注入完毕
|
第三段注水
|
注入100克水量(电子秤显示225克),约1分40秒注入完毕
|
萃取时间
|
1分54秒,移开滤杯完成冲煮
|
风味描述
|
|
柑橘、莓果的酸质,柠檬皮,中段有坚果的香气,余韵茶感
|
冲煮参数
|
|
咖啡粉量
|
15克
|
比例
|
1:15
|
水温
|
90℃
|
研磨度
|
0.85mm筛网通过率80% |
滤杯
|
Hario v60 #01号滤杯
|
冲煮过程
|
|
第一段注水
|
30克水量闷蒸30秒
|
第二段注水
|
注入95克水量(电子秤显示125克),约1分注入完毕
|
第三段注水
|
注入100克水量(电子秤显示225克),约1分40秒注入完毕
|
萃取时间
|
1分54秒,移开滤杯完成冲煮
|
风味描述 | |
莓果、杏仁、发酵酒香、成熟水果、奶油、焦糖、玄米茶 |
冲煮参数
|
|
咖啡粉量
|
15克
|
比例
|
1:15
|
水温
|
90℃
|
研磨度
|
0.85mm筛网通过率80% |
滤杯
|
Hario v60 #01号滤杯
|
冲煮过程
|
|
第一段注水
|
30克水量闷蒸30秒
|
第二段注水
|
注入95克水量(电子秤显示125克),约1分注入完毕
|
第三段注水
|
注入100克水量(电子秤显示225克),约1分40秒注入完毕
|
萃取时间
|
1分54秒,移开滤杯完成冲煮
|
风味描述 | |
柑橘与莓果的酸质,黑巧克力,余韵带有少许烟熏感 |
2016-06-22 15:41:59 责任编辑:未知
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)