巴西咖啡产区庄园 巴西咖啡豆特点口感介绍描述风味等级划分

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2019-03-07 04:45

巴西咖啡产区主要是根据产地州名和运输港进行相对应的分类。巴西总的有21个州,但其中17个州出产咖啡,有7个州的产量最大,加起来占整个巴西总产量的98%。主要生产咖啡的州有以下:

圣保罗州(Mogiana、Centro-Oeste)

巴拉那州(Norte Pionerio do Paraná)

巴伊亚州(Planaltoda Bahia、Cerrado da Bahia、Atlantico Baiano)

圣埃斯皮里图州(Montanhas do Espírito Santo、Conilon Capixaba)

米纳斯吉拉斯州(Sul de Minas、Cerrado Mineiro、 Chapada de Minas、 Matas de Minas)

朗多尼亚州(Rondônia)

里约热内卢州 (Rio de Janeiro)

萨瓦娜

圣多斯

Centro-Oeste / 中西部(Garça,Marilia and Piraju)

这个区域的咖啡豆种植一般都是大型庄园结合传统生产线的方式。

巴伊亚喜拉多 / Cerrado da Bahia

这个区域位于巴伊亚州西部,普遍认为是最新的巴西咖啡种植区。灌溉与收获的现代科技,在这片咖啡区域广泛得到使用。

南米纳斯 / Sul de Minas

 

巴西咖啡豆依风味等级被列为五大类。分别有:Strictly Soft→非常柔顺、Soft→ 柔顺、Softish→ 有一点柔顺、Hardish→ 不顺口、Rioy→ 碘呛味。巴西咖啡特点酸性适中,带有少许的果酸,喝起来口感很干净,没有杂味。


巴西咖啡产区:

圣保罗州咖啡Centro-Oeste咖啡巴拉那州咖啡南米纳斯咖啡米纳斯吉拉斯州咖啡巴伊亚州咖啡萨瓦娜咖啡圣埃斯皮里图州咖啡巴西喜拉多咖啡摩吉安娜咖啡

知名的咖啡豆:山多士咖啡, 波旁咖啡

周边产区: 南美洲咖啡, 哥斯达尼加咖啡 巴拿马咖啡 非洲咖啡

责任编辑:Z.E

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