咖啡多贵 巴西阿拉比卡咖啡豆价格 哪些咖啡豆是阿拉比卡豆

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2019-09-22 15:42

咖啡阿拉比卡豆和罗布斯塔豆的区别:

您最喜欢的咖啡鉴赏家可能会争论单一产地豆还是混合产地豆,但普通的咖啡饮用者不会尝尝这种差别。每个原产地都有一个添加到bean中的独特属性,但是味道并不是研究混合原产地或单一原产地的主要原因。很少有法规要求披露咖啡袋中混合咖啡的类型或百分比。结果,一些昂贵的共混物可能是期望来源的低百分比,并且大多数可能来自不太期望的来源。
 
与咖啡来源一起考虑的重要因素是咖啡来源的加工程序。例如,从埃塞俄比亚或巴西采购的咖啡豆经过自然加工,因此具有浓郁的果味。非洲是经过水洗的豆类加工工艺,烘烤后可产生更加均衡和复杂的风味,并具有明显的酸度。另一方面,源自中美洲和南美洲的咖啡由于加工方法可减少豆子上的霉菌而变得更昂贵。
 
阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆
可以将咖啡与葡萄酒相提并论,因为咖啡还受土壤,海拔高度和生长地区的影响。两种咖啡豆选择是阿拉伯咖啡和罗布斯塔咖啡:但这意味着什么?对两者进行分类的最简单方法是按它们的生长高度进行分类。阿拉比卡咖啡豆生长在海拔2000英尺以上的山上,而罗布斯塔咖啡则低于该高度,通常在平坦的种植园中种植。
 
阿拉比卡咖啡是更受欢迎的咖啡豆,几乎所有日常咖啡混合物中都可以找到它。阿拉比卡咖啡豆之所以受欢迎,是因为它们生长在更肥沃的土壤中,这使该咖啡豆变得自然温和而芳香。阿拉比卡咖啡是一种易碎的椭圆形豆,需要在凉爽和亚热带气候下种植。阿拉比卡咖啡豆比罗布斯塔含糖量高出约60%,增添了它们的美味。
 
罗布斯塔植物的咖啡因含量可高达阿拉比卡咖啡的三倍,而烘焙时它们的味道更浓郁。今天,您不会在许多混合咖啡中找到罗布斯塔咖啡,因为它仅占25%的市场,主要限于速溶黑咖啡和意大利浓缩咖啡混合物。
 
两种咖啡豆都有适合饮用咖啡的等级范围,但与阿拉比卡咖啡豆有很大的价格差异。它们的成本几乎是Robusta的两倍。这部分是由于劳动强度较低和单产提高。如果有选择的话,几乎所有专家都同意阿拉比卡咖啡是必经之路。
 
我们测试的所有豆都是阿拉比卡豆,仍然属于“便宜”类别。

 

责任编辑:Z.E

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