九个月亏损8.6亿，瑞星咖啡花在哪里？
公共渠道披露的少量数据推测损失的原因非常直接：第一，补贴;第二，快速开店的投资为时已晚，不能被稀释。
仅从利润表来看，今年1 - 9月的销售费用为2.6亿元，占收入的近70％。对于有“烧钱”标签的公司来说，这似乎并不夸张。但这个数字只是直接的广告支出，用户补贴直接被这个BP数据的收入所抵消。瑞生的官方口径是今年1至9月的销量为3.75亿杯，销量为3670万杯，扣除折扣后的平均单价为10.2元。 （但这种口径包括后来开发的轻食，单杯咖啡的价格会降低，虽然影响不大。）根据折扣前的平均单价是24元，平均折扣率是58 ％。
但是连锁咖啡店（豆类，牛奶，可可，巧克力，糖浆，黄油等）中的一杯咖啡的原材料成本通常不超过3元（幸运的是，因为小类，这个数字应该只低于）;套餐不超过1元。而商店的主要成本：租金，人工，装修和摊销设备折旧，均为固定费用。在取消原材料和包装材料成本后，10杯的单价至少为每杯6元。另一个可变成本是外卖的送货费，但是这个数据无法获得，我们只能猜测7月份钱志亚接受采访时表示，自筹比率大于交割。假设40％的销售额是外卖，根据单个分配3杯，每单位6元，摊销到每杯配送费约0.8元的整体销售额。
鉴于里希特的快速扩张，9月份的数据可能会更加可靠。截至9月底，瑞盛有近1000家门店。 9月份，月收入为9700万美元，即953万杯。本月的总成本为1.87亿美元，估计固定成本至少为1.4亿。这意味着如果保持目前的补贴强度和实际单价，我们将在9月份出售2615万杯，以实现盈亏平衡。平均而言，每家商店将比现在的商店多出1660万杯，也就是说，每家商店每天增加554杯，销售额将增加174％。
如果你考虑营业费用（假设你不需要在促销和管理费用上再花一分钱，即使你卖得更多），你仍然需要赚取至少8900万毛利，然后你必须卖出4263万杯，平均每家店每天1100杯，销售增长347％，以实现净利润 - 失去平衡。这相当于每月4.45亿美元，每年52亿美元。
根据里希特自己的预测，2019年的总收入将低于40亿美元。但请注意，这一收入得益于商店数量的增长，而不是单店自来水的增长。事实上，到2018年底，将有近2,000家商店。如果我们简单地大致将固定成本乘以2，那么我们将使销售量和销售量翻一番，达到盈亏平衡，即约89亿。但瑞星自己估计，到2020年的总收入将达到103亿美元，是2018年的13.5倍。问题是，并且没有。说到租金和劳动力的年度增长，即使它保持在一个水平，如何那么很多商店，5000？ 10000？固定成本是多少？
所以管理层本身是对的。没有盈利的时间表，将来会继续挣钱。损失不仅是一个人自己选择的策略，也是一个不可避免和不可避免的事件。如果我们保持目前的补贴和单店销售水平，我们开的店越多，我们就越失去。至于什么会改变在遥远的未来的盈利能力，现在不可能猜测是否在减少或放弃补贴的同时保持客户的粘性，或者是否期望单店自来水继续爆炸式增长，或转向其他产品咖啡品牌下的毛利率较高，或与客户库存一起玩其他游戏。
最后，顺便说一下，谈谈星巴克。星巴克最近开始采取自杀策略，以确定是否渴望收货。一些高管做出这个决定的高管可能会被拉出并开枪一周。可以取出咖啡吗？通常，不，一杯咖啡在制作后超过15分钟就会打折。外卖是对咖啡口味的毁灭性打击。然而，星巴克和Reicheng可以外卖，因为他们的口味太糟糕了。他们哪里可以变质（只要能解决保温问题）？大多数愿意选择星巴克和芮城的消费者要么无法饮酒，要么无动于衷。随着星巴克即将破产的三级空间概念，外卖是两家公司销售增长的良好渠道。
问题是，星巴克卖的是什么？我们都知道销售品牌是一种溢价。什么支持溢价？它依赖于星巴克多年来在中国市场和消费者群体中辛勤创造的X-grid形象。 Ruixing和Coffii JOY都知道他们正在寻找顺丰，但星巴克选择了更糟糕的形象定位和服务质量的饥饿。星巴克一直在告诉消费者，他们曾被埋没在自我创造的错觉之中，“我不配这个价格” - 而且令人惊讶的是，外卖服务的质量已经下滑了两个多月了。从里希特的发布开始，星巴克在中国的管理在整个2018年的所有应对策略中都是灾难性的。
