高品质无污染的乌干达精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 乌干达咖啡豆 > 2026-04-10 16:57:35

　　乌干达全境大部位于中非高原，多湖，平均海拔1000－1200米，山间湖泊高原较多、有“高原水乡”之称。东非大裂谷的西支纵贯西部国境，谷底河湖众多。乌干达有个维多利亚大湖，加上境内多高山，使得乌干达虽然跨越赤道两侧，却气候温和，适合栽种咖啡。

　　乌干达是非洲罗布斯塔发源地，如同埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，罗布斯塔咖啡则是最早在乌干达发现的。至今，乌干达已有超过100年种植咖啡的历史。产量位居非洲第二名，仅次于埃塞俄比亚。同时，乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。

　　乌干达最好的咖啡主要出产于东北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡（Elgon）和布吉苏（Bugisu）山区以及西部的鲁文佐里（Ruwensori）山区。

　　乌干达咖啡的种植全部皆为家庭式小规模经营。 25%人口的生计与咖啡的生产息息相关。约有500000个农场在种植咖啡，但主要以生产罗伯斯特为主。罗布斯塔占咖啡生产量的9成，其余的1成为阿拉比卡咖啡。阿拉比卡和罗布斯塔采收时间为十月至次年二月。

　　乌干达咖啡主要出口至欧盟，其中德国、意大利等国为其最大的咖啡购买国

　　为了提高咖啡质量和降低成本，1990年11月乌干达取消了咖啡经营委员会(Coffee Marketing Board，简称CMB)的独家经营权。原来由咖啡经营委员会负责的绝大部分工作现已交给合作组织管理。私有化的咖啡来所造的出口收入占全国的2/3，因此政府便对咖啡行来实行征税，希望借此增加急需的收入。但事与愿违，这反而引起咖啡出口下降了20%，咖啡走私也愈来愈严重

　　? 乌干达，位于非洲东部，横跨赤道，东邻肯尼亚，南接坦桑尼亚和卢旺达，西接刚果（金），北连南苏丹。全境大部位于东非高原。全年气温在18-25度，气候凉爽。

　　? 其中湖泊面积占全国42.8%，有“高原水乡”和”东方明珠“之称。

　　? 乌干达是罗布斯塔种咖啡的原产国，但在这里阿拉比卡种的商业种植直到1900年初才开始。

　　瀑布脚下即是茂密的园林梯田和咖啡种植园，三道瀑布很好的滋养了咖啡树，同时也为这个内陆国家很好的解决了咖啡豆水洗的问题

　　乌干达咖啡豆特点风味描述口感处理法品种产地区研磨刻度介绍锚点

　　第一次世界大战之后，乌干达人民长期对殖民统治的不满终于爆发。1918年爆发了全国性总罢工和农村骚动。1919年布干达又掀起了巴塔卡党和乌干达非洲农民联盟领导下的民主运动。1921年，乌干达第一个全国性政党乌干达国民大会党成立，提出了实行普选、建立自治政府、由非洲人控制经济等要求。1921～1928年，乌干达人民为要求释放被放逐在英国的布干达国王穆特萨二世展开斗争。

　　20年代后期，英国在乌干达进行以自治为目标的宪法改革。1931年底在乌干达形成 3大政党：乌干达人民大会党、民主党、卡巴卡耶卡党。1931年3月，乌干达举行首次大选，民主党获胜，贝内迪克托·基瓦努卡被任命为首席部长。1932年 3月，乌干达实行自治，基瓦努卡任政府总理。同年 4月，乌干达再次举行大选，人民大会党和卡巴卡耶卡党组成的联盟获胜，成立了两党联合自治政府。根据1932年6～7月在伦敦举行的乌干达制宪会议的协议，乌干达于1932年10月9日宣告独立，仍留在英联邦内

　　乌干达咖啡豆具有口感清香的独特韵味，非常适合制作意式和其他口味的咖啡，更重要的是乌干达咖啡豆均按照国际市场的标准进行严格筛选，以确保其高品质无污染的特性。

　　非洲是咖啡的两大品种Arabica和Robusta的故乡，而位于非洲东部的享有“高原水乡“和”东非明珠“之美称的乌干达则被许多人信奉为Robusta的发源地

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