萨尔瓦多喜马拉雅咖啡庄园产区风味口感特点介绍精品咖啡豆

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多喜马拉雅 > 2024-11-05 20:39:16

1932年1月,开始进行地方选举,共产党候选人大量当选,但不被政府承认;萨尔瓦多共产党决定在22日发起暴动,但被马丁内斯发觉,当即下令逮捕共产党领袖法拉本多·马蒂。失去领袖的农民们手持大砍刀,如期发起暴动,但在政府军的镇压下失败,政府军随即展开报复,屠杀了造反的农民三万余人。
1932年以后的13年时间里,萨尔瓦多由马丁内斯统治。
1934年5月19日,萨尔瓦多宣布同满洲国建立外交关系,成为继日本之后第二个承认该政权的国家。
1941年太平洋战争爆发之后,萨尔瓦多加入了英美等国的反轴心国阵营。
1944年4月,由于经济瘫痪,知识分子和学生发起全国总罢工。
1945年5月,马丁内斯下台,流亡危地马拉,后前往洪都拉斯居住。
1979年,改革派革命军政府上台,无论是极右派和极左派都不满意这个政府,冲突发生并演变为内战。
1980年,萨尔瓦多国内正式爆发内战,对峙双方为美国支持的政府和古巴支持的法拉本多·马蒂民族解放阵线。
1992年1月16日,马蒂阵线与政府签定《和平协议》,萨尔瓦多结束持续了12年的内战。
2014年3月,萨尔瓦多举行总统选举第二轮投票,执政党马蒂阵线候选人、副总统萨尔瓦多·桑切斯·塞伦以50.11%的得票率获胜,并于6月1日宣誓就职,任期5年
萨尔瓦多的咖啡占全国出口量的40%,采摘期一般在11、12月以及来年的1~3月。生豆出口几乎持续全年。在全国14个省份共有7个省份出产咖啡,以西北部地区的查拉特南戈(chalatenango)和圣安娜(santa ana)两省最多。萨尔瓦多所产咖啡为100%阿拉比卡,其中68%为波旁,波旁咖啡通常生长于海拔1062–1972米。而萨尔瓦多以得天独厚的山地河高原为主的地形,为波旁种咖啡的生长提供了适宜的环境。同时,萨尔瓦多适宜的温度和充沛的降水以及肥沃的土壤,也是孕育出品质上乘的咖啡豆的不可或缺的自然条件。萨尔瓦多的咖啡就像其他典型的海岛型豆子的风味特征一样,均衡、柔和、质地优良。
中美洲国家一般是以海拔的高度来区分品质等级,例如哥斯达黎加、危地马拉、墨西哥、洪都拉斯等国家。同样的,萨尔瓦多的分级也是以海拔高度进行划分。高海拔地区由于气候寒冷、咖啡生长速度缓慢,生豆的密度就会较高,硬度也会更强,阿拉比卡特有的酸感也更优质,当然品质也就越上乘。所以咖啡生长的海拔高,风味就越是优质,反之,海拔越低,温度较高,生豆的生长速度较快、密度较小,硬度低,其品质也较差。

2016-08-08 17:40:21 责任编辑:未知

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