加布里埃尔·德·克利，法国军官，在马提尼克岛（Matinique）种植第一株咖啡树，1777年在马提尼克就有1800万棵咖啡树，有些被运往海地、圣多明各和瓜德罗普
伏尔泰，法国史学家兼哲学家，工作常喝咖啡加巧克力，喝咖啡长达65年。
巴尔扎克，法国十九世纪伟大的批判现实主义作家，欧洲批判现实主义文学的奠基人和杰出代表，法国现实主义文学成就最高者之一。豪饮咖啡20年，巴尔扎克是一个视咖啡如命的人，他那句“我不在家，就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”有人做过统计，以建造【人间喜剧】驰名于世的巴尔扎克，一生饮下咖啡五万杯，平均每天6~7 杯。
毕加索，西班牙画家，雕塑家，法国共产党党员。是现代艺术的创始人，西方现代派绘画的主要代表。毕加索刚到法国时，囊中羞涩，靠那些尚不值钱的画换取在咖啡馆的食宿。那善良的老板怎么也料想不到，他给予画家的人情关怀，日后竟会得到如此丰厚的回报。
拿破仑，公认的战争之神，是欧洲历史上最伟大的四大军事统帅之一（亚历山大大帝，凯撒大帝，汉尼拔，拿破仑）一生酷爱喝咖啡，他形容喝咖啡的感受是“适当数量的浓咖啡会让我兴奋，同时赐予我温暖和异乎寻常的力量”。
斯蒂芬·茨威格，奥地利作家，这样来形容当年的维也纳咖啡文化；“咖啡馆始终是一个接触和接受新闻的最好场所，要了解这一点，人们必须首先明白维也纳咖啡馆是什么，事实上，维也纳的咖啡是一个在世界上任何其他地方都找不到的文化机构，是一个民主俱乐部，而入场券不过是一杯咖啡的价格。”
海明威，美国著名小说家，代表作有【太阳照样升起】，【永别了，武器】，【老人与海】。当海明威回首自己的过去时，却惊觉自己不过是一个流连忘返于各个咖啡馆的异乡人。
凡·高，荷兰后印象派画家，1853－1890，生前有个小小的心愿：“也许有那么一天，我的画能在一间咖啡馆里展出。”他的很多经典之作，也都咖啡馆创作而成。《朗格洛瓦桥》、《夜间的咖啡馆》、《黄房子》。
巴赫，德国著名音乐家，被称之为：“西方音乐之父”。巴赫的著名的《咖啡康塔塔》体现咖啡与音乐的快乐交融。
爱因斯坦，德裔美国物理学家（拥有瑞士国籍），相对论——“质能关系”的提出者，在大都会咖啡馆里，爱因斯坦时常端着一杯咖啡，手里拿着一本书，时而冥思苦想，时而激动地在书上写写画画，一坐就是一个下午。在这里，爱因斯坦读完了名著《科学的价值》。
切·格瓦拉，马克思主义革命者和古巴游击队领导人。他是古巴共和国的英雄，在古巴相当于中国的毛泽东主席，虽然已无法查证他生前与咖啡的联系，但咖啡馆长期以来都是“煮咖啡论天下事”的地方，所以古巴咖啡馆无不挂着他的肖像画。并成为古巴著名咖啡品牌Cubita的形象标志。
贝利，二十世纪最伟大的足球明星之一，被喜爱他的人尊为“球王”。 贝利在足球生涯中共攻进1281个球，四次代表国家队出战世界杯，三次捧得世界杯（第6、7、9届）。1980年被欧美20多家报社记者评为20世纪最杰出的运动员之首，1987年6月他被授予国际足联金质勋章，1999 年被国际奥运委员会（IOC）选举为“世纪运动员”。2010年作为2014巴西世界杯形象大使。创建了自己的咖啡品牌“贝利咖啡”，并担任巴西咖啡形象大使。
（来源：网络）