Atago爱拓咖啡浓度仪的正确使用与咖啡萃取率计算方法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2022-11-29 11:25:43

ATAGO咖啡浓度仪的“归零”功能与浓度是如何使用的?atago这款浓度仪准确性以及与VST LAB这款浓度仪相比,哪一款更加准确?能否测试Espresso的浓度?

ATAGO(爱拓)仪器公司旗下有各种各样的折光测试仪,而在咖啡领域使用上的浓度仪有三款:NO:4523(Brix)、NO:4532(TDS)和NO:4533(BX/TDS)。(以下统称4523、4532、4533)
4523、4532与4533的区别:
4523:读取Brix数值,乘以0.85换算TDS。价格相对便宜。
4532:直接读取TDS数值,价格相对4523高一些。
4533:读取Brix数值,一键换算TDS数值。价格是三款最高。
便宜:4523<4532<4533:贵


问:这三款仪器也属于精密仪器了,价格也不算便宜。所以很多顾客都需要考虑,这款产品如何挑选到一步到位的型号呢?
答:在方便性来看,4523(Brix)要说一下,数值需要换算,它与4533(TDS)的价位相近,这样一来性价比几乎被抹杀掉了,这也是我们不推荐4523(Brix)的原因。4532(TDS)是目前购买率最高的一个型号,价格位于三款中间。4533(BX/TDS)建议店中除了咖啡还需要制作糖浆、糖液和鲜榨果汁可以购买这个型号。具体BX数值自己商定。
问:ATAGO的这些型号与VST LAB这款型号对比,哪款更精准?
答:要进行这个对比首先具备第三方精准检测仪器,而且检查样品对时间、温度也造成误差;每台仪器作为一个个体,亦难以作为整体的比较。无可比性(目前还没测试表明双方对比更加精确的实验。)TATGO,VST LAB只能选其一,不能交叉对比。统一使用一款浓度仪才能将误差降到最低。ATAGO是可以检测Espresso的,在检测前,使用干的手冲滤纸过滤一下即可检测,检测方法以下相同。


收到需要购买的型号(以4532TDS为例),拆开包裹您会见到以下清单:

ATAGO 4532 (TDS)浓度仪一台
说明书(日文)一份
校正成绩书一张
保修书(日本)一张
介绍篇章(日文)一张



▲国际EMS航空邮件是不允许电池邮寄,所以请自备2颗7号电池。

▲使用一枚硬币,把机器底部的电池盖逆时针扭到底即可打开电池仓。



▲将电池正负极放置好,电池盖对准电池仓的缺口,顺时针拧紧即可。

▲按下红色的START键即可开机。LLL是检测盘中检测不到样品。


&ldquo;归零&rdquo;



归零设置注意事项:
准备常温的蒸馏水或手冲壶中的水(静置到常温)
用纸巾或干净的抹布清洁好检测盘
滴入2滴左右的水至检测盘中
按下&ldquo;zero&rdquo;键,等待屏幕显示000即可
如显示其他数值,再按下&ldquo;zero&rdquo;键
屏幕显示AAA,请往检测盘再添加水,按下&ldquo;zero&rdquo;键
归零成功后,用纸巾或抹布擦干检测盘中的水即可开始测样
每天使用都需要归零一次


&ldquo;检测浓度&rdquo;

▲按照自己习惯的冲煮咖啡,让咖啡静置到常温再检测TDS。
检测步骤:
先按照自身习惯冲煮咖啡
然后将咖啡静置到常温状态
用勺子把常温的咖啡加到检测盘中
按下&ldquo;start&rdquo;键等待20秒左右
屏幕显示的数值即是TDS
浓度为1.11%
将检测盘中的咖啡液擦干净
即可检测下一个咖啡样品
检测注意事项:
咖啡请放置到常温后再检测
仪器可冲洗,但切勿将仪器浸泡在水中使用
请勿使用30℃以上的温水清洗机身
(检测盘可接受30℃以上的咖啡液)
切勿将仪器检测有毒,腐蚀性溶剂
检测盘中央为玻璃材质,请勿用金属或硬物去怼
如果检查过程屏幕显示&ldquo;nnn&rdquo;,用手遮挡检测盘,在按下&ldquo;start&rdquo;键


&ldquo;计算萃取率&rdquo;
已知使用咖啡粉量、浓度、咖啡液重量。
咖啡液重量&times;浓度&divide;咖啡粉量=萃取率  (金杯萃取率在18%~22%之间)

2022-08-21 12:12:17 责任编辑:未知

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