利比里亚咖啡是什么品种?利比里亚咖啡是精品咖啡吗?

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 2021-10-14 16:09:55

利比里亚咖啡在许多热带国家种植,但由于其较苦的味道而没有大规模生产。Coffea liberica 占商业种植咖啡的 1% 到 2%。利比里亚咖啡是 250 多种咖啡植物中的一种,阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆是两种主要种植和作为咖啡商业销售的咖啡豆。


Coffea liberica 具有详细的风味特征,其中咖啡的糖分特别高。这一事实使这种咖啡植物更容易发酵。高糖含量也吸引了许多昆虫,这使得种植这种咖啡品种成为问题。


它在热带气候下销售更多,因为生产成本更便宜,这些气候更靠近植物种植的地方。它特别流行于便宜的咖啡产品,如速溶咖啡。


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由于利比里亚咖啡主要在不存在精品咖啡的廉价国家和经济体中销售,因此烘焙商尚未尝试使用不同的利比里亚咖啡烘焙来改善风味特征。正是出于这个原因,利比里亚咖啡通常不会被认为是一种均衡的咖啡。

该利伯瑞卡植物比其他小果种大得多,可以达到几乎20米高度。


利比里亚品种 

利比里亚种即大粒种,原产于非洲利比里亚,以及马来西亚等少数几个国家。它栽培历史比其它两种咖啡树稍短,利比里亚咖啡树适合种植于低地,它的树干又高又壮,有18米高,树叶大而坚韧,果实和咖啡豆也很大。它的种皮紧贴种仁,成熟时为朱红色。引用风味浓烈,咖啡碱含量中等,刺激性强,品质较差。由于它的味道比较独特,需求量低,栽培面值较小,所以生产量也少,不到全世界咖啡产量的5%。

 


责任编辑:pent

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