作为中美洲最大的咖啡生产国之一，尼加拉瓜以其咖啡而闻名。尼加拉瓜地区的一切都有利于咖啡豆的生产，当然，内部的区域差异更大，为来自该国不同地区的生产者创造了良性竞争。像许多来自中美洲的咖啡一样，尼加拉瓜咖啡享有盛誉的品质是它的柔滑度和强度。它的甜味是微妙的，它的强度是可控的。
尼加拉瓜咖啡是如何诞生的
然而，直到 20 世纪，尼加拉瓜咖啡才在咖啡行业取得真正的成功，尼加拉瓜政府采取了大量举措来改善其咖啡贸易行业。这种政府推动始于向自己的欧洲移民销售。
从 20 世纪后期到现在，尼加拉瓜咖啡农场的工人人数已接近 50 万，约占该国劳动力的 15%。
然而，由于尼加拉瓜革命持续了几十年，直到 1990 年才结束，20 世纪后期生产放缓。
尽管存在政治障碍和自然灾害，尼加拉瓜继续生产咖啡作为其主要贸易作物。每年的收入超过12 亿美元，咖啡仍然是尼加拉瓜的主要出口产品。
尼加拉瓜豆的 3 种加工方式
咖啡有两种主要种类，另一种被称为罗布斯塔咖啡。人们普遍认为阿拉比卡咖啡更好，因此价格更高。成为精品咖啡的也比较多。
并非所有的尼加拉瓜咖啡豆都以相同的方式加工。
你可以合理地期望它们以三种方式之一进行处理：
· 水洗处理加工：湿法加工涉及制浆机，然后进行发酵。您将水果打成浆，然后在豆子还在里面的情况下发酵。之后去除水果的外层，然后最后干燥。
· 日晒处理加工：这种方法比湿法加工更简单，但劳动强度更大，而且一致性较差。干法加工意味着水果取自树木并在阳光下自然晾干，跳过湿法加工步骤，但这会增加风险，因为您的水果更容易腐烂。如果可行，下一步是取出干燥、变黑的咖啡豆，将变硬的部分从绿色（未烘焙）咖啡豆上剥下来。
· 蜜处理加工：这种方法是一种湿法和干法相结合的方法。蜂蜜加工的咖啡是制浆，但不发酵，然后干燥。
尼加拉瓜 6 个咖啡产区之间的差异
以下是尼加拉瓜的主要咖啡产区以及一些鲜为人知的地区：
1. Jinotega：据说这个地区是最好的。与尼加拉瓜的许多地区一样，其火山土壤有助于生产。它属于热带气候，出产最稳定的高品质咖啡。就阿拉比卡品种而言，你可以期待该地区的波旁威士忌。
2. 马塔加尔巴：该地区还拥有肥沃的火山土壤和热带森林的感觉。它以优质咖啡而闻名，如果您正在寻找尼加拉瓜咖啡豆，您会经常看到这个地区。作为尼加拉瓜的首都，它主要向当地消费者采购咖啡。
3. Nueva Segovia：这个地区以生产比其他地区更独特的风味而闻名。它的香调比果香更花香，这给了它一个应得的区别。很难从这个地区找到咖啡，使其成为一种美食。
4. Estelí：与 Jinotega 和 Matagalpa 的果香和预期风味不同，Estelí 豆更像 Nueva Segovia 的豆。它们也同样罕见。
5. Madriz： Madriz 是另一个美食花豆产区，但不是主要的商业生产区。
6. Maragogype：该地区以其大象或特别大的豆类而闻名。这个地区的咖啡以比其他地区更浓郁的味道而闻名。
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2021-09-12 15:39:23
