危地马拉咖啡产区特点介绍 精品咖啡薇薇特南果产区的特点

作者:ludi 来源:手冲咖啡:咖啡 2021-09-12 15:07

安提瓜
安提瓜是危地马拉的一个咖啡种植区,也被用作市场名称。围绕着三座火山的山谷环绕着危地马拉安提瓜的旧首都,拥有理想的土壤和理想的咖啡种植气候,出产这些卓越的精品咖啡

危地马拉安提瓜咖啡是在 4,600 英尺到 5,600 英尺的海拔高度种植的严格高生长/严格硬豆咖啡,温度范围从 66 到 71 华氏度(19 到 22 摄氏度)。该地区的降雨量通常在每年 800 毫米至 1,200 毫米之间,湿度相对稳定在 65% 左右。
不同的雨季和旱季提供了一致的气候,导致咖啡植物成熟的均匀性,收获通常发生在 1 月至 3 月中旬。

薇薇特南果
Highland Huehuetenango 咖啡种植区位于墨西哥边境附近,咖啡生长在海拔 5,000 到 6,000 英尺之间,平均温度约为 23 摄氏度(73 华氏度)。
Huehuetenango 地区的年平均降雨量约为 1,800 毫米,湿度约为 75%。咖啡樱桃从一月到四月收获。
高地 Huehuetenango 咖啡植物受到墨西哥特万特佩克平原炎热干燥的风的保护,免受霜冻。


 


科班
Rainforest Coban 咖啡种植区位于危地马拉北部,主要以潮湿的亚热带森林为特征。
全年降雨量约为 3,250 毫米,相对湿度约为 90%,温度范围为 59 至 73 华氏度(15 至 23 摄氏度),这种波动在很大程度上取决于北风。
Hard Bean 和 Strictly Hard Bean 咖啡都生长在该地区海拔 4,300 至 5,000 英尺之间。该咖啡樱桃(水果)从十二月收获到3月。
该地区的土壤主要是粘土和石灰岩,气候受大西洋的影响,通常多云,典型的一天可能只有几个小时的直射阳光。

火山圣马科斯
圣马科斯火山是危地马拉最湿润、最温暖的咖啡种植区,也是每年第一个生产开花咖啡植物的地区。咖啡樱桃的收获从 12 月开始,一直持续到 3 月。
咖啡生长在海拔 4,000 英尺到 6,000 英尺之间的海拔,那里年均降雨量约为 4,500 毫米,平均湿度约为 75%——该地区的气候受太平洋的影响。

有机的危地马拉提供有机认证的咖啡,最常见的是来自 Huehuetenango 种植区。

品种
危地马拉种植的咖啡植物品种主要是Typica和Bourbon,但也种植 Catuai、Caturra 和 Pache。所有这些都生产出略有不同风味的咖啡豆,咖啡樱桃可以晒干并作为 cascara 出售,从而促进了农民的销售。
虽然在北美和欧洲仍然是一个新市场,但由于星巴克于 2017 年推出的cascara latte,cascara 继续流行。

阿卡特南戈艺妓
这是一种相对罕见的产品,随着产量的增加,近年来市场上有更多这样的产品上市。Acatenango 提供一种非常甜、果味(热带)和花香的 Gesha 品种。艺妓品种是从埃塞俄比亚引进的(到哥斯达黎加,然后是巴拿马,最后是危地马拉)。

与其他咖啡相比,其风味细腻且真正独特,即使与其他咖啡生长在相同的气候和土壤中,它也能脱颖而出。花香让人联想到茉莉花和干果花。甜度类似于金银花,带有柑橘调和一点桃子味。

责任编辑:ludi

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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