爪哇咖啡品种|爪哇品种来源于埃塞俄比亚稀有珍贵风味优质

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-28 19:16:07


  随着精品咖啡在近年来不断被从业人员与消费者所认知,越来越多的人在购买咖啡时,会去主动了解关于咖啡的信息。其中最为重要的,莫过于咖啡品种,以及咖啡处理法这两个环节。
  
  关于处理法的重要性,相信许多人都可以对蜜处理,酒处理,以及厌氧发酵等各类处理法如数家珍。但是树种的重要性,许多人除了瑰夏咖啡之外,对其他的咖啡品种或许不甚了解,当然,或许是因为这些咖啡品种在瑰夏的光辉下,显得默默无闻,或者因为稀有,所以鲜为人知。
  
  今天这篇推送,小编准备为大家介绍一个十分稀有,却又风味独特的咖啡品种—Java种,一种细细长长,狭小修长的咖啡品种。
  
  一,多重人格的“Java”咖啡
  
  提到Java,许多人的第一反应,应该是早期手机里,运行游戏与程序的模拟器—Java,以及其背后的编程语言。其实,这个名字的由来,是因为程序员早上饮用了一杯来自印度尼西亚Java地区。所以将语言命名为Java,希望这门计算机语言与咖啡一样的令人愉悦以及有效。
  
  Java语言的logo也是一杯咖啡
  
  但是,印尼的爪哇地区,也非Java品种的故乡,而Java咖啡并非一开始(也就是咖啡从也门流出时)就在印尼定居,而是由荷兰的咖啡研究员P.J.S.于上个世纪,从埃塞俄比亚的几棵母树中选出的。 在1928年时,研究员将种子送到爪哇,那里的植物繁盛,并表现出抗叶锈病,而后来这款咖啡的流出,就借了Java岛的名字。
  
  爪哇在印尼的下面
  
  直到今天,在印度尼西亚,该品种被称为阿比西尼亚(或称为同名的Adsenia或Abissinie),而这是当时埃塞俄比亚的名称。而在境外,却被冠以Java的名字。换句话说,就如同在中国的人把某个扁扁的青豆称之为“荷兰豆”,而荷兰人把它称之为“中国豆”。
  
  二,Java咖啡比其他咖啡优秀在哪里?
  
  Java咖啡是一种让人喝了就忘不了的咖啡,为什么呢?因为其少见两头尖又细细长长的独特外形,从视觉上就让许多饮用者印象深刻,其次,其独特立体的口感,以及独特的质感,令人印象尤为深刻。
  
  Java咖啡,比起瑰夏更为均匀饱满
  
  但是许多人或许会说,既然这款咖啡如此优秀,为何却很少有人提及?首先是前文提到的,当下的许多优质咖啡,在瑰夏的光辉下,反而被遮盖了光芒,同时还有一个原因,许多咖啡产地并没有条件接触引进种植Java,Mocca(摩卡小粒品种),Bourbon Pointu(尖身波旁)之类的个性咖啡品种。
  
  三,Java咖啡的发迹历史
  
  老话说,酒香不怕巷子深,但是在当下的信息时代,传播就显得尤为重要,而优质的咖啡,也需要一个走红的契机,以及一段时间的厚积薄发。Java咖啡于20世纪中叶,被带到非洲喀麦隆地区,喀麦隆的育种家皮埃尔·布哈蒙特(Pierre Bouharmont )发现此品种部分耐咖啡浆果病,同时拥有不错的品质与口味。
  
  Java咖啡部分耐浆果病
  
  而到了上世纪九十年代,中南美洲引进了Java咖啡,但许多引进的国家都不甚重视,直到后期尼加拉瓜的咖啡庄园主从研究院买下了20磅Java的种植,大力培育,后期参与竞标,从此行业有了关于Java咖啡的传说与民生。

2020-07-29 08:57:03 责任编辑:未知

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