布隆迪咖啡豆产区和风味特点介绍

作者:Jin 来源:手冲咖啡:咖啡豆 2020-07-03 19:51

  20世纪20年代比利时殖民时期把咖啡带到了布隆迪,1962年布隆迪独立时,咖啡生产逐渐转为私营,1972年随着政局转变又转为国营,1991年又逐渐回到私人手中。布隆迪的地理环境十分适合种植咖啡,境内多山,拥有适合的海拔与气候,咖啡豆主要由小农户生产。
布隆迪不同产区的湿处理厂也会各自组成管理整合单位,基本上就是湿处理厂协会。协会提供更好的硬件设备,所以近些年布隆迪的咖啡质量有所提升。布隆迪最好的咖啡都是由水洗法处理,多半属于波旁种。与邻国卢旺达相似,咖啡容易出现马铃薯味的缺陷。
 
 咖啡产区分别有
Bubanza,Bujumbura rural,CIBITOKE:位于布隆迪西北部,平均海拔1350-1450米,采收期为4月-7月,品种有波旁,Jackson,Mibrizi与部分SL系统品种。
 
BURURI:位于布隆迪西南部,平均海拔1550米,采收期为4月-7月,品种有波旁,Jackson,Mibrizi与部分SL系统品种。
 
GITEGA:位于布隆迪中部产区,两个国营干式处理厂所在地之一,平均海拔1450米,采收期为4月-7月,品种有波旁,Jackson,Mibrizi与部分SL系统品种。
 
KARUZI: 位于布隆迪中部偏西处,平均海拔1600米,采收期为4月-7月,品种有波旁,Jackson,Mibrizi与部分SL系统品种。
 
KAYANZA,KIRUNDO:位于布隆迪北部,与卢旺达相邻,是境内湿处理厂密度第二高的产区,平均海拔1700米,采收期为4月-7月,品种有波旁,Jackson,Mibrizi与部分SL系统品种。
 
KIRUNDO:位于布隆迪北部,平均海拔1500米,采收期为4月-7月,品种有波旁,Jackson,Mibrizi与部分SL系统品种。
 
MAKAMBA:位于布隆迪南部的省份之一,平均海拔1550米,采收期为4月-7月,品种有波旁,Jackson,Mibrizi与部分SL系统品种。
 
MURAMVYA,MWARO :位于布隆迪中部的一个小产区,平均海拔1700-1800米,采收期为4月-7月,品种有波旁,Jackson,Mibrizi与部分SL系统品种。
 
MUYINGA:位于布隆迪东北部,与坦桑尼亚交界处。平均海拔1600米,采收期为4月-7月,品种有波旁,Jackson,Mibrizi与部分SL系统品种。
 
NGOZI:位于布隆迪北部,咖啡生产最密集的产区,全国25%的湿处理厂位于此。平均海拔1650米,采收期为4月-7月,品种有波旁,Jackson,Mibrizi与部分SL系统品种。
 
RUTANA:位于布隆迪南部,区内有一家湿处理厂。平均海拔1550米,采收期为4月-7月,品种有波旁,Jackson,Mibrizi与部分SL系统品种。
 
 总的来说,布隆迪咖啡主要为波旁种,还有一些其他的变异品种,海拔1350-1800米不等。来自布隆迪的优质咖啡会带着复杂的莓果味以及鲜美如果汁般的口感。

责任编辑:Jin

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