目前为止，喝过所谓的“太空咖啡”的是一位名叫萨曼莎·克里斯托弗雷蒂的ESA（欧洲航天局）女性宇航员。在2015年，她使用意大利公司Rabazza开发的专用于国际空间站的浓缩咖啡机，在太空中喝了现煮咖啡。在此之上，还有公司计划给“太空咖啡”增添新成员——“太空烘焙咖啡豆”。
“太空烘焙咖啡豆”是成立于美国加利福尼亚州圣地亚哥的Roasters Space公司创建的计划。该计划会将装载了咖啡生豆的火箭发射上太空后，通过落入大气圈时产生的热量进行豆子的烘焙。CEO的Hatem Alkhafaji出生于阿拉伯联合酋长国，预定在迪拜也会设立据点。这种太空烘焙出来的咖啡说不定会成为迪拜的一种全新的美食体验。而负责开发的CTO Anders Cavallini曾经在火箭及空间站制造商Orbital ATK工作过。
根据在2018年秋季的国际宇航大会（IAC）上Roasters Space公司发布的资料显示，他们会把300千克手工采摘的有机咖啡生豆放入专门的胶囊型容器“Space Roasting Capsule（SRC）”并用火箭发射上太空。火箭发射后SRC会在200千米的高度时脱离，然后利用重新进入大气层时产生的热量对里面的咖啡生豆进行烘焙。进入大气层时产生的热度非常适合烘焙咖啡豆，SRC内部会一直保持在200度让咖啡豆整体均匀受热。之后，装有咖啡豆的SRC会降落到海上并被回收。
Roasters Space公司计划于2019年第三季度进行试射，正式发射会在2020年。官方网站还公开了2月末会开始预售，届时就能够知道这种太空咖啡一杯得要多少钱了。
考虑到发射火箭的所需要的庞大费用，到时候这杯咖啡会不会打出了一个让人咋舌的天价呢？美国的太空网站spacenews.com资深记者则质疑这个计划在经济和技术上到底有多大的意义。
该计划的火箭上搭载了四个SRC，每个各装有75公斤咖啡生豆，合计300公斤。因为咖啡豆烘焙后重量会减少约10%，所以最终会得到270公斤的咖啡熟豆。如果一杯手冲咖啡用10克的豆，假设以600元/杯的价格卖出去的话，总价大概是1千600多万元。
另一方面，目前火箭的发射成本（以美国太空探索技术公司的猎鹰9火箭为例）每公斤最低也要4万人民币。那么300公斤的咖啡豆成本就要1千200万人民币。不过，因为SRC脱离火箭时的高度比平常发射人工卫星时的轨道高度要低很多，所以说不定能够搭趟“顺风车”，在发射人工卫星的火箭上加上装了咖啡生豆的SRC，以此降低成本。另外，比起发射所需的费用，海上打捞SRC所需要的费用才更要好好考虑才对。
尽管“太空烘焙”这一点能给咖啡豆抬高不少身价，但只是这样的话，能不能把一杯咖啡卖出几百块大洋就不好说了。不过话又说回来，Roasters Space公司这个机会正式实行还得等到2020年，也就是迪拜开世界博览会那一年。如果能抓住世博这样的大规模国际盛事带来的机会，这种利用了太空技术的咖啡烘焙说不定也能找到商机呢？
