气候变化对咖啡树的影响，气候变化对咖啡带来的危害

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-05-03 00:22:18

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　气候变化使得原来的咖啡豆种植地可能不再适合种植咖啡豆。这可能会导致咖啡豆产量降低，同时品质可能也大不如从前。比如，常见的阿拉比卡咖啡豆（Coffea arabica）适宜生长的温度为15-24摄氏度。如果温度过高，会让咖啡豆成熟得太快，导致风味物质累积不足。如果持续暴露于30℃以上的高温，会对咖啡植株造成明显的伤害。

　　除了气候变暖外，极端的气候状况还会让虫害加重。比如，2012 年，中美洲遭遇大规模的咖啡叶锈病，危地马拉共和国有些生产商甚至损失了 85% 的作物，那几年中美洲的咖啡产量下降幅度高达 40% 左右。再比如，一种叫咖啡果小蠹（Hypothenemus hampei）的昆虫就在暖化的环境中活得很好，它会给咖啡种植业带来更多威胁。

　　此外，气候变化也会影响授粉者蜜蜂的地理分布，来影响蜜蜂在某个地区的种类分布。蜜蜂的种类对于咖啡的产量有着较大影响，在其他条件不变的情况下，蜜蜂种类从3个增加至20个时，咖啡豆的产量会显著增加。

　　此前并不清楚气候变化对授粉者的影响，是否会加剧或抵消咖啡生产地未来的损失，特别是在生产高品质咖啡的复杂山区等这些地方。

　　建议，对于在经历负耦合的地区，咖啡豆园的管理变化可能并不足以抵消负面的耦合影响，该地区在将来不适合再种植咖啡豆。在这些领域，应侧重于帮助农民转向适合未来气候条件的其他作物或生产系统，或替代非农业生计。其次，在蜂蜜种类可能会下降的地区，随着咖啡适应性的增加，应优先实施对咖啡园的管理，从而增加蜜蜂栖息地，并有助于确保本地蜜蜂种类得到保持。相反，在蜂蜜多样性可能会增加，而咖啡种植适应性下降的地区，咖啡和农场管理方法应尽可能减少气候变化对咖啡生产的影响。最后，在咖啡适应性和蜜蜂适宜性在未来都会增加的地方，目前还不需要采取适应行动，因为未来的条件将更有利于咖啡生产。

　　未来1000年咖啡种植者面临的天气前景不佳：世界各地将变得更加炎热，而在许多地方干旱时间延长，而其间又夹杂着非常严重的降雨。

　　咖啡树仅仅能在非常有限的气候区域内生长。随着温度的增加，咖啡树也将迁往更高的海拔和纬度。但是空间有限，而这将与其它作物竞争。咖啡农将面临具有更大的不可预测性的气候变化和更多的干旱与洪水——这是任何农民最不愿意遇到的事情。

　　气候变化看上去已经影响着咖啡生产。很难归结于直接的因果关系，但是我们正在看到的这种变化与气候建模专家的预测完全符合。

　　气温升高和降雨模式异常给南美、非洲、亚洲和夏威夷的咖啡种植园带来了病害和入侵物种，对咖啡植株和成长中的咖啡豆造成了威胁。结果就是咖啡收成大幅下降（你能喝到的咖啡自然也就少了）。

更多专业咖啡交流请扫码关注微信：qiannjie