1840~1940年间，是尼加拉瓜的“咖啡热潮”（Coffee Boom），
咖啡开始变成尼加拉瓜的主要外销作物，政府大力推动下，
外国公司可以轻易投资或获取土地，催生了大型庄园的诞生。
后有独裁统治者Somoza建立咖啡合作社（1936~1979），
但后来很快被桑定民族解放阵线（Sandinistas）推翻，
1979年，尼国进入共产统治，咖啡贸易由此变得十分艰难。
美国中情局开始支持反叛军（Contras），企图推翻新政，为获取更大利益，
他们不惜攻击咖啡工人的车辆、破坏处理厂，制造动乱，
这对于尼国咖啡又是一大打击，尽管如此，咖啡依旧是尼国最重要的外销经济作物。
20世纪后，又经历了咖啡价格大跌（1999~2003）与飓风、千禧年干旱，
今日，尼国约有4万名咖啡农，由于化肥资金短缺，所以咖啡树多为有机种植，
咖啡农开始专注品质、重视产销履历，
（“产销履历”即是咖啡可追朔到单一庄园，或是生产者所组成的共同合作社。）
尼国咖啡产业有了逐渐回春的迹象。
主要品种是阿拉比卡，其中：卡杜拉、波旁、帕卡玛拉、象豆都有不错的品质。
处理法较多水洗，部分是日晒货半日晒。
尼国是全球第13大咖啡生产国。
危地马拉海拔分级：
Strictly High Grown （超高海拔）（SHG）：1500~2000m
High Grown （高海拔）（HG）：1300~1500m
Medium Grown （中海拔）（MG）：1000~1300m
Low Grown （低海拔）（LG）：500~1000m
尼加拉瓜咖啡特色：
因为海拔较低，与风土的影响，
尼国咖啡与中美中上扬的明亮果酸不同，香气比较闷。
风味上多半较为复杂，柔软、带有奶油、巧克力、水果以及杏仁风味。
在北部靠近洪都拉斯有三个品质稳定的产区：
努耶瓦塞哥维亚（Nueva Segovia）、金诺提加（Jinotega）及马塔加帕（Matagalpa），
海拔约700~1700米，咖啡豆体型壮硕，
口感特别沈闷，有巧克力、焦糖与杏仁香气，典型的尼加拉瓜风味，
这些豆子逐渐受到国际精品界的重视。
前街咖啡烘焙的尼加拉瓜咖啡豆-美景庄园水洗【马拉卡杜拉】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，每包227克，价格仅有90元。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算，一包可制作15杯咖啡，每杯仅需要6元左右，比起咖啡馆出售动辄上百一杯的价格来说可谓良心推荐。
