作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 手冲咖啡 > 2025-06-03 07:06:06
手冲咖啡其实是我们日常咖啡馆可以见到的一种使用滤杯、注水壶等器具进行咖啡冲煮的方式。手冲咖啡的其中一个特点是使用滤杯搭配滤纸或者其他过滤媒介过滤咖啡渣。这源于德国梅丽塔夫人一次突发奇想,夫人极其喜欢喝咖啡,但却讨厌混有咖啡渣的口感,所以将儿子的吸墨纸与一个带孔的铜壶搭配组合成了过滤器,这或许就是历史上第一个咖啡滤杯,夫人将冲煮好的咖啡进行过滤得到一杯不带咖啡渣的咖啡。
首先前街咖啡认为咖啡作为舶来品,“手冲咖啡”这四个字可能更多是从“hand drip coffee”翻译过来,而这些名字多是文化的不同导致的名字差异,“hand drip coffee”更多是在日韩国家使用,从名字可以看出更强调“drip”即”滴“的形象,这就让前街咖啡马上联想到了日本非常著名的点滴注水法。
同理,“pour over“则更像是强调水流在咖啡粉中翻滚的动作,可能更常见于欧美国家。”filter“指的是过滤的器具,在国内也同样会有咖啡馆使用”filter coffee“指代手冲咖啡,但其实在许多国家例如墨尔本,”filter coffee“可能会是用滴滤咖啡机做出来的咖啡。
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2025-06-01 18:15:49 责任编辑:未知
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