手冲壶作为冲煮咖啡的重要工具，犹如剑客的配剑一般，选壶如选剑。趁手的咖啡壶可以适当减少我们在冲煮时的控水难度。

所以，选择适合自己的手冲咖啡壶是非常重要的，特别是对新手来说，可以更容易冲煮出心仪的咖啡。那么今日，前街就来分享一下如何挑选手冲咖啡壶。

温控与非温控

挑选手冲壶的第一步就是在温控或非温控之间做出选择。非温控版本的手冲壶，也就是不带温控模块的常规壶，价格方面会比较实惠，是许多器具厂商的基础版型，适合拥有额外烧水设备的朋友们，但需要再购买一支测温计，配合使用。

温控版本的手冲壶好处相对来说就比较突出了——「便捷」：自带加热功能，可以随意调节目标水温。以及保温功能，能让水温在冲煮间隔也能保持现有的温度。但缺陷也是存在的：由于底部增加了的控温模块，它会比非温控版本的更沉一些，重心集中在壶的下方，价格会比常规版高出300元左右。

简单来说，如果平时冲的不多，或者想购买价格实惠一些的冲煮壶就选择非温控版的；如果目的是为了方便，且平时冲的次数较多，那温控壶肯定是个不错的选择。

壶嘴

壶嘴是主导着水柱形态的重要部分。市面上常见的壶嘴有细口鹅颈、宽口鹅颈，或者是鹰嘴、鹤嘴、平嘴。这些壶嘴的差异会直接导致水柱的大小和冲击力产生改变，同时也对上手的难易度以及操作空间造成很大的影响。

刚开始接触手冲的朋友们可以先从细口壶入手。细口壶冲出来的水柱虽然看起来比较细，但是富有冲击力，容易上手，水流更好操控。但也有一定的缺点：无法使用大水流，减少了一定的可玩性。

宽口壶相对于细口壶来说控水难度大大提升，想要掌控水流就需要大量的练习。

但它拥有更多的可玩性，熟练之后能够随心所欲的控制水流的大小，玩转各种冲煮方式，甚至能够满足像『点滴法』这样刁钻的冲煮手法。比较适合离开新手村的进阶玩家使用~

鹤嘴壶的壶嘴是经过特别设计的宽口，从侧面看过去犹如一只鹤的头部因此得名。

可别因为它是宽口设计而害怕水流过大控制不住，设计师在它的出水口处设置了多孔的挡水片，用来防止水流过猛，不用太多的熟练度就能够做到自由控水！就因为这个设计，它受到了很多人的喜爱，既保证了可玩性，控水难度还不大。

鹰嘴壶是指有着向下勾勒的导流设计壶嘴，这样的设计好处必然是能让冲出的水流，更容易形成垂直水柱。其次就是平嘴壶，这些壶的开口与水平面趋于平行，没有了壶嘴的导流设计，冲出的水流更容易形成一条抛物线，要更多的练习才能将它运用自如。

壶身

壶身可以根据大家的承受力度或者冲煮的杯量大小来衡量，常规的容量大多是在0.5-1.2L之间，你所要挑选的就是比你冲煮要用的水量，多出200ml左右，留出富余的容错空间。

这是因为，在水不够的情况下，无法形成垂直且有冲击力的水柱，最终导致咖啡粉没有被充分搅拌，从而造成萃取不足的后果。

握把

各家不同的握把也是它们自身的独特标识，每家的握把宣传几乎都会带有『符合人体工学设计』这一话术句子。

确实，不同的握把会为我们带来不一样的手感，好的握把设计，能让你握起来更舒服，更好的把控壶身的重心，控制水流。简单来说就是省力好控制。

材质

市面上最常见的手冲壶材质有：不锈钢、铜、珐琅瓷。从性价比上来说，首选的就是不锈钢了，这也是市面上最常用的材料，物美价廉~

讲到性能的话就是铜制壶了，保温与质量都是上乘的，但价格会稍高一些（非温控版的对比）。从颜值上来选那就可以考虑珐琅瓷，全身充满了艺术色彩，缺点就是易碎啦。