1、什么是挂耳式咖啡?

跟茶包类似，只是里面包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包两边有硬质的纸质挂耳，可以直接挂在咖啡杯沿上。喝的时候先把咖啡杯用开水热一下，再把咖啡挂包展开挂在咖啡杯沿上，然后用电水壶烧好的热水冲之，咖啡液就会过滤到咖啡杯里面，冲完就把萃取完的咖啡挂包扔掉，就可以喝咖啡了，非常方便!

2、挂耳式咖啡与速溶咖啡的区别是什么?

挂耳式咖啡成份为100%原豆研磨咖啡，无其他任何添加物，含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。每天喝1-2杯没有任何添加的黑咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。

而速溶咖啡并不是一杯健康的的饮品。速溶咖啡是工业化的合成品，咖啡的原材料品质一般不回太好，浓缩煮制并干燥撑粉末后，咖啡虽然浓度高，但是咖啡的香气在各种高温处理下会大部分丢失，因此在制作速溶咖啡的时候需要添加咖啡味的香精，或者提升甜味的糖粉。

同时为了让速溶咖啡更加适合大众的口味，一般里面都会有大量的植脂末以及糖类，所以长期喝/大量喝对身体没有任何的益处。

3.挂耳式咖啡特点有哪些?品质如何?

前街咖啡出售的挂耳咖啡包，以新鲜烘培、持续保鲜为主要的考量。为了让小伙伴们能感受到咖啡经过“量身定制”烘焙后散发出来独特且丰富的香气与风味，前街咖啡会在咖啡豆烘焙完成并晾凉后就会马上进行合适的研磨，然后进行独立的密封包装。无论是咖啡豆还是挂耳咖啡包，前街咖啡100%保证每个订单均在烘焙完成后的5天内发出。

前街出售的挂耳咖啡，采用直筒型挂耳滤袋，不织布的材质能更好阻隔咖啡渣，保证冲泡出来的咖啡能有干净的口感。一盒挂耳里有10小袋，每小袋里有10g的研磨咖啡粉。

挂耳咖啡杯有必要买吗？

随着挂耳咖啡出现的场景越来越多，有的商家也开始针对这一产品推出挂耳咖啡杯，宣称拥有后可以轻松冲出好喝的咖啡，但在前街看来，我们家中其实也有很多容器可以替代，完全不必再另外购买。

对于冲挂耳的杯子，一般会建议使用高身的玻璃杯或者稍微深一些的马克杯，这样咖啡液就可以直接穿透粉层落在杯底。而如果杯子太浅，那么过滤出来的咖啡液就可能返回去重新浸泡粉层，让整杯咖啡的口感偏向于沉重、焦苦，风味自然也不怎么好。由于两侧耳朵需要向杯子的边缘借力，如果使用口径过宽的杯子，注水时滤袋容易因重力而往下掉落，因此前街建议优先选用杯口小于9cm、杯身高于12cm的容器来冲泡挂耳包。

挂耳咖啡冲泡步骤

挂耳咖啡大多都是小包装，像前街的挂耳包是10克/包的咖啡粉，采用1:15的粉水比例，因此需要注入150克热水。前街认为，挂耳的冲泡很随性，如果想把喝浓一些的黑咖啡，可以把冲挂耳的水减少；如果想喝更加淡一些的黑咖啡，那增加水量就可以了。只要自己喜欢就好。

1、首先，我们需要准备一杯装咖啡的容器，分享壶或饮水杯都可以，用于注水的水壶。

2、先将密封的包装撕开，取出咖啡挂耳包，沿着上面的虚线撕开无纺布口袋。

3、将两个耳朵拉开，把整个挂耳包拉开，然后把它们挂到杯子或分享壶的边缘上。

4、首先第一段将咖啡粉都湿润，大概闷蒸10～20秒。第二段小水流平稳注入，直到液面接近满，等待咖啡液往下降，直到咖啡液流完。

注入最后一段水至满，等咖啡液全部滴滤完成，拿走挂耳咖啡包，轻轻摇晃均匀咖啡，便可以开始享用了。要注意，挂耳咖啡是不能冲第二次的，因为所有好喝的物质都在第一次冲泡的时候全部释放，因此第二次冲泡的话既没有味道，就像喝木渣子泡水的感觉。

4、原来一直喝速溶咖啡，喝挂耳式咖啡习惯不习惯?

喝速溶咖啡的朋友很多是因为早期速溶咖啡进入市场，只能喝速溶，有的为了提神，有的为了方便等等，现在咖啡文化普及率越来越高、咖啡品种越来越丰富，同时对咖啡的口味要求越来越高，对高品质咖啡也越来越需要。有喝过速溶的，喝这个很快就习惯了，喝挂耳，其实就是品咖啡，能够体现咖啡各种特征，而且外出上班或者旅游携带也非常便。