土耳其沙子咖啡讲解土耳其咖啡会喝到沙吗土耳其咖啡可以手冲吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-02 13:17:14

如何冲泡一杯土耳其咖啡？

测量您需要的冷水量。

将你的锅水放在炉子上，把热量调到中高（直到水加热）。

每个小咖啡杯（3盎司）加入约1-2汤匙茶匙（或1汤匙）咖啡。不要搅拌它。只是让咖啡“漂浮”在表面上，因为如果你现在搅拌它可能会使它结块。

加糖调味。不要搅拌它，让水稍微升温一点。

当咖啡开始沉入水中，水温度足以溶解糖时，搅拌几次，然后将热量调低。你应该搅拌几次，直到你的啤酒开始发泡（你也可以大力地将勺子左右移动，以鼓励开始发泡）。

当您看到表面上形成气泡“环”时，请稍微调低一下热量或将锅移离热源。注意在这个阶段形成的气泡。气泡的尺寸应该非常小。

从这一点开始仔细观察你的酿造。不要让温度变得足够热以开始沸腾。（从来没有让它沸腾 - 关于如何制作土耳其咖啡的许多说明使用“沸腾”这个词，但这是完全不准确的）这里的关键想法是让咖啡形成厚厚的泡沫，大约在158华氏度或70摄氏度左右（也就是说，比标准压力下212°F或100°C的水的沸点低得多。如果你的啤酒煮沸，你就不会有任何泡沫，因为它会蒸发掉！）。

只要你可以保持在“泡沫”阶段，不要让它煮沸。在这个阶段你甚至可能会轻轻搅拌一下你的咖啡。泡沫越多，味道就越好。此外，您的咖啡必须是新鲜的，否则也不会起泡。如果你的酿造过热并开始“上升”，那么将其移离热源或将其调低。你差不多完成了。重复这个过程，直到你的泡沫在最多几次“升起”和“冷却”（不是像一些说明那样3-4次。甚至一次就足够了）。然后倒入你的杯子（快速开始泡沫，然后慢慢地），同时确保每个杯子有相同数量的泡沫！如果您正在提供几个杯子，那么最好不要将泡沫舀进每个杯子中。

土耳其咖啡总是提供一杯水。你先喝水来清洗你的托盘！

等待大约半分钟左右让研磨剂沉淀到杯子的底部。

找一个舒适的地方品尝美味的咖啡，记住，喝这种土耳其美食......啜饮。