澳大利亚北部咖啡种植区位条件澳大利亚咖啡品种咖啡豆加工方法

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 15:12:16

咖啡最初是在一个世纪前在澳大利亚种植的，没有太大的经济成就。劳动力的高成本使得商业咖啡在20世纪80年代机械收割变得普遍之前变得无利可图。

今天，咖啡主要生长在该国的远东地区，对应于地图上的浅绿色亚热带地区（点击放大）。两个重要的区域是位于凯恩斯以外的昆士兰州北部的阿瑟顿高地，有超过700公顷的大约30个大型种植者，以及位于昆士兰州边界以南的新南威尔士州（NSW）北部，那里有大约170个种植者，占地500公顷。如果从头脑中模糊的地图集中感觉到这些区域不是高海拔，那么你就是正确的。澳大利亚咖啡是规则的破坏者。这个国家不仅位于热带地区以外，而且咖啡通常生长在200-400米，不常低，而且很少超过900米。

尽管海拔较低，但澳大利亚几乎完全成长为阿拉伯咖啡。种类繁多，但也有catuai，Mundo Novo（波本威士忌和普通咖啡的混合物），特别是更适合澳大利亚干燥气候的肯尼亚品种，如K7和SL6。咖啡经过各种方式加工：一些湿加工，一些半洗（天然制浆），一些干加工（全天然），以及山顶咖啡公司开发的一种称为“双通”的独特方法。完全天然加工豆（在树上晒干）在制浆前再水化。

澳大利亚目前每年生产200至600吨咖啡，其中一半用于出口，数量如此之低，甚至没有列入国际咖啡组织的生产统计数据。它在美国很少见，但随着市场占有率的增加，澳大利亚的特种咖啡行业投入了大量资金。

可持续发展

我提到了机械化收割的出现，帮助澳大利亚咖啡业走到了尽头。机械收割减少或消除了工人手工采摘豆子的需要，这可以占人工成本的50％。它还要求咖啡在单一栽培中成排地生长在平地上。因此，澳大利亚的所有机械化咖啡（大多数商业作物）都是在充足的阳光下生长的（这里的一个例子）。

当豆类同时成熟而不是长时间成熟时，机械收获也是最佳的。澳大利亚的气候，干旱季节明显，也适用于此。和巴西一样，咖啡在干燥期后灌溉 - 有时是故意扣留水 - 以便引发花朵。

人们经常写道，澳大利亚咖啡是在没有杀虫剂的情况下种植的，因为大多数常见的咖啡害虫都不存在。然而，最近已经引入了一些（例如，绿色规模），并且其他也是一个问题（棕色鳞片，鳄梨叶卷和粉状虫）。事实上，一些种植者将杀虫剂用于这些昆虫。太阳咖啡通常需要大量的肥料。我找不到任何真正经过有机认证的澳大利亚咖啡。澳大利亚咖啡贸易商协会甚至指出，“有许多澳大利亚品牌声称100％有机，但认证是值得怀疑的。”

澳大利亚咖啡种植区的栖息地丧失

根据澳大利亚自然资源地图集（ANRA），澳大利亚咖啡种植区有30-70％的次区域生态系统面临风险，新南威尔士州的情况更为严重。主要种植区有不同类型的原生植被。在咖啡种植高地的主要昆士兰本土类型是桉树林地（pdf），其中大部分仍然存在。新南威尔士州北部海岸地区略有不同，有桉树开阔森林（pdf），尽管该地区的原生植被仍然少得多。这种栖息地的丧失促成了新南威尔士州咖啡区也有许多受威胁的植物和动物物种;它被认为是该国最富有的鸟类生物区之一。虽然传统上这个地区的咖啡种植面积较小，但新南威尔士地区正在推动咖啡生产的大规模扩张。

该地图（点击放大）显示了过去20年中报告的繁殖鸟类的变化。昆士兰咖啡区没有显着变化，但新南威尔士州地区有显着下降。超级特有的凤头山雀 - 伯劳克（图中的Falcunculus frontatus）被认为是两个地区的指示物种，因为它在两种特征类型的桉树林中都有发现。黑胸纽扣鹌鹑（Turnix melanogaster）

是一种地方性鸟类的例子，由于农业而受到清理土地的严重威胁;其范围仅限于昆士兰州东南部和新南威尔士州东北部的沿海和近海沿岸地区。

与研究农业和咖啡如何影响热带地区某些地区的生物多样性相比，澳大利亚有大量关于栖息地和威胁的信息（几乎无法消化的数据！），尽管咖啡没有什么特别的，因为相对较小脚印。您可以阅读新南威尔士州北部海岸和昆士兰州Einasleigh Uplands的生物多样性评估，其中包括澳大利亚重要的咖啡种植区。

底线

总的来说，我并没有对澳大利亚自然栖息地与生物多样性和咖啡行业的兼容性感到很好。澳大利亚咖啡在美国并不常见，但我们尝试过的一袋 - 来自澳大利亚一流品牌和一家声誉良好的美国烘焙商 - 并不特别。事实上，没有人喜欢它。它是扁平的，最常见的形容词是“灰烬”，“烟草”和“煤炭”。如果我们能够品尝更广泛的样本，我们会发表一些评论，但我真的没有动力或倾向于寻求他们出去了。来自世界各地的大量咖啡与本土生态系统更和谐地生长。