哥伦比亚拥有以小型家庭农场为主的景观，拥有近 50 万个种植咖啡的家庭。作为世界第三大咖啡生产国，它也是优质阿拉比卡咖啡的顶级生产商。咖啡是生产甘美咖啡豆的理想气候条件，在哥伦比亚不仅是一种作物，还是一种生活方式。阿拉比卡咖啡豆，通常被认为是最好的，具有温和的甜味，带有淡淡的底色和宜人的酸度。哥伦比亚生产 100% 阿拉比卡咖啡豆。
哥伦比亚实际上是一个近乎完美的咖啡种植气候，哥伦比亚咖啡生产一种特殊类型的咖啡豆，这种咖啡豆源于环境。哥伦比亚的降雨量很大，一年中的任何时候，这里的景观都不会低于冰点。热带地区非常适合种植咖啡，而且确实如此！哥伦比亚大约有 60 万咖啡种植者，其中大部分都是手工采摘咖啡豆。
哥伦比亚以种植世界上最好的咖啡豆而闻名。在热带气候中，植物在香蕉树的树荫下茁壮成长。由于哥伦比亚的高海拔，它也塑造了豆类的生长方式。虽然该国生产大量咖啡，但实际上出口了很多最好的咖啡豆。
哥伦比亚的海拔高度从 1,200 米到 1,800 米不等，为发现高度评价的严格高种植哥伦比亚咖啡提供了大量机会。哥伦比亚咖啡通常在露台上清洗和晒干。
由于哥伦比亚地域辽阔，收获季节因该国不同地区而异，大部分作物在 9 月至 1 月期间收获，但部分地区在 4 月至 8 月期间收获。稳定的产量导致价格更加稳定，并为北美市场提供稳定的哥伦比亚生咖啡供应。
哥伦比亚最著名的三种咖啡——麦德林、亚美尼亚和马尼萨莱斯都以其种植地区命名，然后经常一起销售，以简化大型咖啡合同的转让。这些咖啡的首字母缩写词为 MAM。
哥伦比亚最好的咖啡之一是 Medellin Supremo，虽然酸度更高，但它与牙买加蓝山咖啡相当。
来自哥伦比亚的其他咖啡包括委内瑞拉的Cucuta 咖啡（通常通过马拉开波运输），以及以低酸度着称的 Bucaramanga 咖啡品种。哥伦比亚最好的一些咖啡来自哥伦比亚南部的纳里诺咖啡种植区。
风味介绍
哥伦比亚咖啡以顺滑易饮而著称，这使得它们非常适合在其他一些国家/地区缓和霸道的风味。由于哥伦比亚的品种和种植区多种多样，因此很难确定您会从任何单一原产地的哥伦比亚咖啡中获得哪些风味，但有些模式会重复。
甜、巧克力味在大多数情况下都非常突出，一些果味可以触及焦糖、苹果和浆果等红色水果。
哥伦比亚的香气有时会带有一点柑橘味和果味，带有一丝香料味。
浓咖啡
哥伦比亚咖啡相对温和的风味使其成为意式浓缩咖啡的理想选择——它们可以在黑暗中烘烤而不会变得过于苦涩。作为一个诱人的奖励，市场上大量的哥伦比亚咖啡意味着它的定价非常高，是降低混合咖啡成本的好方法，同时让浓郁的味道更加醇厚。
哥伦比亚自 1800 年代初开始种植咖啡，如今该国生产的咖啡约占世界咖啡的 12%，仅次于巴西和越南。
种植的咖啡植物品种包括古老的阿拉比卡品种Typica (Coffea arabica var. typica) 和Bourbon (Coffea arabica var. bourbon) 以及Caturra (Coffea arabica var. caturra) 和Maragogype (Coffea arabica var. maragogype)。
由于生产大量咖啡，哥伦比亚是速溶咖啡市场的主要咖啡供应商。众所周知，它会产生一种非常顺滑、用途广泛的风味，可以制作出一杯很棒的速溶咖啡。
