作为一款超级热门的单品咖啡，耶加雪啡的种类有很多，所以乱买的话将很容易踩雷，如果你是一名新手，其实可以根据冲泡的方式，再结合烘焙度来选择合适的咖啡豆。

一般来说，冲泡方式可以分为两大类，一种是以手冲为代表的常压式萃取，它还包括挂耳咖啡、冷萃咖啡、美式滴滤咖啡机、法压壶等，使用这类器具萃取时最好选用浅烘焙或者中浅烘焙的耶加雪啡；

另一种则是以意式浓缩咖啡机为代表的增压式萃取，另外还包括摩卡壶，由于高温高压的条件下萃取，建议购买中深烘焙的耶加雪啡。

那么接下来针对不同烘焙度，为大家罗列出耶加雪啡的最佳选项

浅烘焙：前街.水洗耶加雪啡

如果你问什么单品咖啡豆适合新人练手，那必定是经济实惠，而且能品尝到经典产区风味的好咖啡，人们经常称之为口粮咖啡。如果你还没喝过果酸型的咖啡，建议先尝尝经典的前街.水洗耶加雪啡风味，一款精品花香代表的豆子，绝对让你留下深刻印象。

前街. 水洗耶加雪菲

产区：埃塞俄比亚 耶加雪菲

海拔：2300米

品种：原生种

处理方式：水洗

风味描述：柠檬、柑橘、茶感、蜂蜜、莓果

推荐理由：带有经典的耶加雪啡风味，价格实惠，可充当日常口粮

中浅烘焙：前街.水洗果丁丁、前街.日晒红樱桃

如果你不再满足基础口味，而是希望进阶品尝更高等级的耶加雪啡，那么前街.水洗果丁丁、前街.日晒红樱桃当中肯定有一款是你的菜。

虽说两者都属于最高等级G1，意味着咖啡豆的瑕疵率最低，但因为采用了不同的处理法，两款咖啡在风味上却表现出完全不同的调性。具体来讲，前街.水洗果丁丁的风味更明亮，带有白色花香、柑橘、柠檬、蜂蜜的风味；前街.日晒红樱桃的口感则更饱满，醇厚度更高，有淡花香、莓果、芒果、轻度发酵感的风味。

前街.水洗果丁丁

产地：耶加雪菲 果丁丁合作社

海拔：2000-2100米

品种：当地原生种

处理方式：水洗处理

风味：茉莉花 柑橘 莓果 蜂蜜 茶感

前街.日晒红樱桃

产区：耶加雪菲 阿勒特兰处理厂

海拔：2300m

品种：埃塞原生种

处理法：日晒处理

风味：柑橘、莓果、水果发酵香、蜂蜜、奶油口感

中深烘焙：前街.日晒红樱桃SOE

跟手冲、冷萃不同，制作意式浓缩需要确保在高压、高温下进行，因此如果采用烘焙度太浅的耶加雪啡制作，很可能会因为萃取不足而导致喷溅，让咖啡变得酸涩无比。对此，做耶加雪啡意式浓缩建议优先选用中度烘焙以上的SOE专用咖啡豆，推荐深受家庭冲煮用户欢迎的前街.日晒红樱桃SOE。

采用前街.日晒红樱桃SOE萃取，我们会以20g咖啡粉萃取40g咖啡液，时间为25~30秒，然后按照1:4的比例将浓缩加入160g热水变成耶加雪啡SOE美式咖啡，或者按照1:5的比例加入200ml打发后的热牛奶，变成耶加雪啡SOE拿铁。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号