咖啡果是水果吗?咖啡豆从种子到咖啡的过程 红樱桃咖啡风味特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-11-05 19:05:21

有人说,咖啡果实也是一种水果,叫做红樱桃。前街认为啊,这样说也不完全是错的,因为咖啡也是一种农作物,在某一种说法来理解,就是一种水果。那我们就一起来了解这咖啡果实是如何变成我们说的咖啡豆的。

水果的定义是什么?
好吧,“水果”的定义方式有很多种,但最常见的是:果实是承载种子的卵巢结构的一部分。
这两种说法并不相同,但信息仍然很明确:水果是生殖系统的一部分。然而,这个定义只是植物学的,这就是为什么许多其他东西仍然被归类为水果。与众不同的是西红柿、坚果、鳄梨。

咖啡厂如何运作?
所有植物具有的明显部分,如叶子和根以及它们完成的过程,如光合作用,都可以在咖啡植物中找到。但是我们已经知道每一种植物都是这样工作的,所以让我们把注意力集中在水果上。


 


如果你看到一棵准备收获的咖啡树,那么你不可避免地会想到一件事。紫色或红色樱桃。这些颜色非常浅,很容易被发现。他们有很少的肉和味道。它可以与西瓜或玫瑰水相提并论,但没有那么甜。如果你想尝试一个,那么它可以是一种极好的小吃,不要指望自己能从一把中吃饱。

但我们对樱桃本身不感兴趣。相反,重要的是内在。像所有樱桃一样,这些樱桃也有两个核。这就是我们的咖啡豆。有些就直接叫红樱桃咖啡,如:耶加雪菲咖啡中就有一款叫红樱桃咖啡。

在这个阶段,它们仍然是绿色的,因为它们的主要目的是生育。毕竟,它们是种子。但在采摘后,它们会被收获并经过挑豆、加工处理(水洗处理、日晒处理、蜜处理等)过程,然后才能烘焙。每个产国的咖啡豆处理法都有所不同,因为每个产国的咖啡风味也会不同,那自然也是要根据咖啡豆的特点来进行加工处理并进行烘焙,这样才能把咖啡豆原本的风味完全展现出来,才能让大家品尝到一杯美味好喝的咖啡!对于咖啡豆来说,从种子到咖啡,这是一条非常远的旅途。

那么,咖啡是水果吗?
嗯,我们可以这么说。这是咖啡水果。

在植物学上,它们被归为一类,但许多其他事物也是如此。我们仍然不会在水果沙拉中加入烤咖啡豆。但当然,这是有充分理由的。

顶多是种子。因此,尽管植物学另有说法,但大多数人(甚至一些咖啡师)更喜欢称它们为种子,因为对于不熟悉植物的人来说,这是一个更准确的术语。

不管是水果还是咖啡果,最终都是带给我们美妙的回味——咖啡风味的品尝!克其是一些精品咖啡豆,那口感更是好喝!欢迎到前街来品尝更多的精品咖啡哦!


 

2021-09-08 11:45:11 责任编辑:未知

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