耶加雪啡是埃塞俄比亚最出名也是最重要的产地之一，因为极具辨识度的风格而在咖啡圈内深受大家的欢迎，于是还没尝过耶加雪啡的人就会提问，名气如此之大的它喝起来究竟是什么味道，适合新手购买吗？

为什么说耶加雪啡咖啡的风味经典？

在那个“咖啡只有苦”的年代下，大家喝的咖啡几乎都是采用深烘焙，在浅烘焙的加持下，耶加雪啡的出现改变了大家的固有印象，也建立起咖啡也能拥有花果香的认知，并成功开启了果酸咖啡的新时代。

咖啡师口中的耶加雪啡风味，其实就是带有白色花香，清新的柑橘、柠檬酸质，有时有蜂蜜般的清甜，并带有轻盈的茶感余韵，几乎没有苦味，层次多变，让人觉得不像在喝咖啡，而是在品尝一杯花果茶。

耶加雪啡适合新手吗?

如果你刚开始接触咖啡，那么耶加雪啡作为经典风味代表，一定能引导你更深入地走进精品咖啡的世界。

对于初学者，由于还没有太多的冲煮和品鉴经验，容易在萃取上操作失误，所以最好先购买入门级的前街.水洗耶加雪啡，一来能以低成本尝尝经典的耶加雪啡风味，二来也可以让我们在冲煮上练练手，好喝还实惠，性价比非常高。

进阶级耶加雪啡：

1. 前街.日晒红樱桃：莓果、柑橘、花香、杏、轻微发酵感

日晒处理法是咖啡最原始、最传统的咖啡处理法，将精挑细选的咖啡红樱桃完整地铺放在高架床上日晒干燥，每隔一段时间对咖啡果实进行翻动，避免过多令人不愉悦的发酵风味出现。由于是完整的咖啡果实，果肉、果胶中更多的糖类物质参与到咖啡生豆处理当中，令咖啡具备更厚重的口感、更强烈的香气、更明显的甜感，适合喜欢成熟水果风味的朋友。

   

 2. 前街.水洗果丁丁：白色花香、柑橘、黄柠檬、莓果、乌龙茶

为了改善这种暴晒方式带来的瑕疵风味，埃塞从中南美洲引进了水洗处理技术。合作社成员会对收购的咖啡果进行拣选、清洗、发酵、去果皮果胶后放置在高架床上干燥。每个环节都得当处理，才能确保最后产出的咖啡品质。水洗处理方式让耶加雪菲咖啡一改以往的层次不齐，通过烘焙后风味呈现出清新的柑橘调性和优雅的白色花香，整体风味明亮细腻。于是耶加雪菲从西达摩产区中独立出来，成为今天享誉咖啡圈的知名产区。

突破级耶加雪啡：前街.耶加雪啡SOE：莓果、奶油、柑橘、红茶

跟前面三款耶加雪啡不同，前街.耶加雪啡SOE的目的只有一个，就是做出美味的耶加雪啡浓缩。这款豆子选自耶加雪啡产区的日晒全红果咖啡樱桃，高成熟度使得咖啡带有饱满的水果香气，萃取的意式浓缩带有清爽的柠檬、花香、柑橘香气，非常适合制作美式和澳白。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号