这个农场占地十八公顷，其中四个仍是野生原始森林。十四公顷的咖啡生产分为五个地块：Typica，SL28，Sidra，Geisha和Java。这是将成为LPET Estate和Varietals系列的咖啡，包括25公斤的英雄系列纳米批次。农场上还有最先进的LPET处理设施，在那里他们处理从邻近农场购买的邻居和农作物系列的咖啡果。
邻居和作物计划（N＆C）的目标是生产精心制作和多样化的杯子，同时帮助生产者获得公平的收入。要了解LPET支付结构，首先需要了解大多数咖啡在哥伦比亚的买卖情况。
在哥伦比亚，生产者出售咖啡的标准方法是与FederaciónNacionalde Cafeteros（FNC）合作。该联合会创建于1920年代后期，由当选成员管理，拥有超过500,000名成员。它是世界上最大的农业非政府组织。
生产者加入FNC的一个重要原因是他们的保证购买计划。在一年中的任何一天，生产商都可以在全国500多个购买站之一向FNC出售咖啡。当天提供的价格基于C-Price，国际咖啡市场支付的差价约为20％，符合FNC严格的出口标准。
FNC每周都会使用当前价格更新此电子表格。出于后勤原因，所提供的价格将取决于该地区。您前往该国的深度越低，价格越低，以计算将咖啡运送到港口的物流成本。
确保及时和选择性采摘
为了确保选择性选择，LPET雇用了一个他们自己训练的采摘团队。这既可以保证只采摘成熟的樱桃，也可以在需要时将采摘者送到农场。
靠近波哥大，以及与工业花卉作物和棕榈油种植园等新农业生产的竞争使得在收获期间找到采摘者变得越来越困难。此外，咖啡生产商正在与古柯种植园竞争全国各地的劳动力，特别是在南部。 Coca是可卡因的原料，而“raspachines”或古柯叶采摘者的收入远远超过咖啡采摘者。
LPET可以保证为每个生产者组成一个采摘团队，因为他们支付得非常好。樱桃采摘的全国平均价格约为每公斤450 COP（约14美分）。 LPET邻居和作物计划所采用的采摘者的平均费用约为每公斤800 COP，几乎高出80％。
生产者不必将钱提前给拣货员; LPET从他们对樱桃的付款中扣除选择的费用。
现有技术处理
为了管理小块土地的加工风险，LPET购买樱桃而不是羊皮纸。这需要生产者的大部分工作和风险，使他们能够专注于他们最熟悉的东西：如何从他们的土地上生产美丽和健康的咖啡果。
及时运输
购买樱桃时，必须立即将它们送到湿磨机中以避免发酵问题。对于可能无法立即访问所需传输的生产者而言，这可能是一个挑战。
LPET通过雇用一队卡车收集樱桃来解决这个问题，并将它们运送到LPET农场进行高科技设施的加工。这是LPET的成本，节省了农民的时间和金钱。
福斯蒂诺告诉我，他最喜欢与LPET合作的事情就是“采摘者即将到来”。
寻找人们在完全成熟时采摘咖啡樱桃是该地区生产者面临的最大挑战之一。
“我要求采摘者下周一来，因为我的樱桃将完全成熟，他们告诉我是的，但是当星期一到来时，我看不到它们。很多我的作品因此而受损，“福斯蒂诺说。
鼓励环境可持续的做法
生产者向LPET出售每公斤樱桃，他们将获得1公斤有机堆肥，由LPET经验丰富的农学家和化学家团队创建。这种免费的有机堆肥为生产者节省了资金，并逐年减少了对化学品投入的依赖。此外，它还可以提高咖啡的质量。
此外，从2019年起，LPET将通过一家名为BIODIVERSAL的姊妹公司为其N＆C生产商提供额外服务。该公司将与不断增长的社区合作，使作物多样化，建立环境适应力并促进种植者的收入保护。
