艺伎咖啡解密，读懂艺伎咖啡豆如何分出瑰夏“红、绿、蓝标”等

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 15:59:07

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瑰夏咖啡：冠军咖啡豆（艺妓咖啡 Geisha、牙买加蓝山、夏威夷可娜 Kona）

　　人们总会追寻最好的事物，想追寻最香醇的美酒、味道最迷人的雪茄或是最高贵透过拍卖，让有价值物品获取高价的方式，同样适用在贩售优质的咖啡豆上。巴拿马翡翠庄园艺伎尤其与众不同。为了让自己用心栽种、管理而来的好咖啡豆获得合理报酬。每年咖啡杯测竞赛后，翡翠庄园都会自行举办全球拍卖会，这亦是精品咖啡界年度的盛事。

　　每年年中的这个时候，全世界对当年优质艺伎豆有兴趣的咖啡生豆商们，竞标前会参考与赛豆子得分的高低，并且根据自己的预算，设法标下理想的咖啡批次。开标时个个绷紧神经、勇于开价。深怕错过美味咖啡豆后，又要再苦等一年。

　　的香槟等等，而咖啡也是一样的，喝到好喝的咖啡是令人感到幸福的，所以人们也开始追求更好喝的咖啡，从以前的牙买加蓝山或是夏威夷可娜到现在最为风行的瑰夏咖啡，人们也一直在追求最有其特色且美味的咖啡豆。

　　艺妓咖啡豆有一段不凡传奇… 原来这款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚西南部，1963年由 Don Pachi Serracin 从哥斯达黎加引进艺妓咖啡树种到巴拿马，因为产量不高，直接影响收获量，咖啡农种植意愿不高。直到巴拿马翡翠庄园 (Panama La Esmeralda) 庄园主 Daniel Peterson，意外发现在自家咖啡庄园的最高处、这些原本被充当防风林的艺妓咖啡树所产出的咖啡豆，竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。将其咖啡豆独立出来，参加 2004 巴拿马咖啡豆杯测竞赛并一炮而红后。艺伎豆从此至今势不可挡，蝉联多年巴拿马咖啡杯测竞赛冠军。在现今全世界的精品咖啡爱好者的眼中，geisha咖啡豆无疑是至高无上的瑰宝。

　　2004年至今，我们还是可以这么说… 巴拿马艺伎豆甲天下，而巴拿马翡翠庄园艺伎，更是个中翘楚。

　　传奇不朽—— 2017年，巴拿马翡翠庄园艺伎又获得日晒组冠军... 应该是第18座冠军奖杯了。能在众多强手中连年脱颖而出，除了艺伎豆的美味基因外。良好的咖啡庄园管理以及采收、处理是绝不能少的。非常值得一提的是，翡翠庄园主极为重视环境保护。所以生产的咖啡能参加雨林联盟杯测竞赛、而且抱回 5 届冠军奖杯。

　　透过拍卖，让有价值物品获取高价的方式，同样适用在贩售优质的咖啡豆上。巴拿马翡翠庄园艺伎尤其与众不同。为了让自己用心栽种、管理而来的好咖啡豆获得合理报酬。每年咖啡杯测竞赛后，翡翠庄园都会自行举办全球拍卖会，这亦是精品咖啡界年度的盛事。