印尼/东非/肯尼亚咖啡风味描述 波旁/艺伎/ Gesha咖啡口感味道

作者:Z.E 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-07-16 09:14

咖啡品种与起源,咖啡风味描述
 
每种咖啡都含有不同的化学成分,这意味着它们具有不同的品质,可以产生风味和香气。因此,一些品种具有一定的风味和一定的品质。正是出于这个原因,也许听一些咖啡爱好者兴奋,因为有艺伎/个啥可在您所在地区的咖啡馆或看到一些人总是选择波旁咖啡烘焙在他的信心。
 
并非所有品种的标本都具有相同的味道,正如并非所有霞多丽或切达干酪的味道都一样。但是,一般而言,典型的多种咖啡以其清洁的酸度而闻名,波旁威士忌因其甜味而闻名,而艺伎/ Gesha因其花香而闻名于茶。

不同的生长环境也影响我们的咖啡化学方面,因此,在它的味道。环境条件,如当地的天气和海拔高度,具有重要的作用。不是在一个区域内的所有网吧具有相同的味道,但也有各自的区域特色鲜明。
 
安德烈建议先从中美洲和南美洲的咖啡。从本地区的咖啡往往有一个良好的平衡,所以他们没有那么巨大。您也可以尝试巴西,这是用巧克力和榛子笔记生产咖啡知的各种选项。
 
东非咖啡往往是干净的,多汁和水果。一些地区生产的咖啡与甜度(布隆迪)的倾向,而其他人产生更多的酸性咖啡(如肯尼亚)。印尼通常以其坚固的车身和朴实的色调。
 
制备方法
 
您准备咖啡可以突出品种,产地或加工工艺的特色风味的方法。许多专业的咖啡爱好者选择放电的方法,其中亮的光烤个人素质。
 
安德烈说,“这是最好的咖啡过滤器,以探索新的口味。”此外,它指出,咖啡可以是一个不错的选择,如果你想改进你的味觉和了解更多关于咖啡。 “对于很多人来说,这是很难的咖啡味道,因为咖啡是很小很激烈,”他说。
 
有在每个提取方法许多变量,如研磨,水温和浇注技术的大小。如果你认为这是一个大量的工作进行准备的,你可以订购这种方法在一个咖啡馆准备不同的咖啡和比较第三次浪潮。
 
如何调整你的味蕾
 
多喝各种将来自不同地区的咖啡可以帮助你开始认识到笔记和发现什么口味你赏心悦目。在品尝参与,尝试多种来源的咖啡厅,并要求咖啡师提供新思路。做笔记,了解你喜欢什么背景和概况。
 
维罗妮卡说:“它总是一个过程。我们要注意我们的喜好。有时候,一个人的意愿比果味咖啡馆更甜。有些人喜欢心痛。每个人都应该先了解不同的配置文件,然后开始改善你的味觉。“
 
有一些技巧,你可以用它来提高你的敏感和理解,要寻找什么,当你喝咖啡或品尝的。尝试不同的水果,注意各种酸,甜音。一些咖啡专家也使用于同年对待。
 
此外,您可以创建盐和糖的具体解决方案,以更多地了解不同的口味。试戴并采取什么味道每个样品和怎样的一种感觉它给你的笔记。在SCA基金会(感官分析的基础)的感觉当然建议以下食谱:
 
每升水甜24克蔗糖
酸:每升水中1.2克柠檬酸
盐:每升水中4克氯化钠(盐)
AMARGO:每升水中0.54克咖啡因
鲜味:每升水中2克味精
你还可以像拔罐的练习来提高你的Paladar
 
也许你开始开发不同的咖啡馆更高的灵敏度和识别味道或香味的差异,但你不能表达出来。有迹象表明,可以方便你的咖啡师,烘焙商和其他咖啡爱好者进行交流一些专业资源。
 
世界咖啡研究的感官词汇(WCR)是一个自由和有用的资源,这将有助于你更好地传达你的杯子是什么感觉。车轮咖啡口味是基于相同的信息。
 
也许特种咖啡的世界里,你看起来并不困难,甚至恶化。随着成千上万不同的咖啡在手,并不奇怪,你可能想陪着你知道是什么。但是,如果你尝试不同的咖啡,你就可以成为一个更知情的消费者。此外,你可以找到适合各种场合的完美咖啡。所以,不要怕;查找出来,如果你所在地区的烤面包机召开公众品尝或访问一个咖啡馆,并呼吁第三次浪潮的咖啡师提出了一些建议。

 

责任编辑:Z.E

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