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大部分的精品咖啡店都会做Free Pouring的Latte Art，
即是说利用摇摆奶壶倒出奶泡的动作，
奶倒满了杯，图案就完成了。
由于这类型的Latte Art是直接用奶壶「拉」出来的，
对咖啡有要求的朋友，
都比较爱Free Pouring系列的Latte Art，
因为与没有拉花的咖啡比较之下，
制作时间并没有延长太多，
这避免了咖啡温度下降的问题。
至于人称「画花」或「雕花」的Latte Art，
则大部分都会配合「推圆」的技巧，
先以Free Pouring制作一个基本的形象，
再以幼身的针型温度计来加以修饰或画上细节，
这种技巧多数为了打造可爱的造型而设，
甚受女生或相机先食的朋友欢迎呢！
小流量注入、提高缸杯；
画圈融合，至约半杯量左右；
下去、选点在杯中直径右边1\3处，拉花缸贴靠咖啡杯；
在均匀左右摇晃的过程中，慢慢加大流量；
9分满左右时收起、变细，直线收出去；
做到满而不溢的杯量；
第一步：《器皿及姿势的问题》
咖啡杯都会有个杯把，一般在操作中要求杯耳朵朝向自己（此目的是为了将来做出的心形能当顾客右手端饮时正对顾客）；杯口向拉花缸垂直方向倾斜约45度（这样做事为了在咖啡拉花的过程中方便成型图案，尤其是初学者）。
第二步：《注入、融合》
这是操作的第一步，我们在咖啡拉花过程中经常会出现奶泡质量的问题、或是注入奶泡高度、流速等问题，这些因素将会影响到将牛奶倒入的那一刹那能否刺破咖啡表面，表面没有白色物质。要领：《注入、提高缸杯》当此动作完善、那么则是画圈融合《目的：为了让奶液与咖啡结合均匀，便于下一步操作》。
第三步《靠近咖啡杯、准备摇晃操作》
降低拉花缸杯使缸杯与咖啡杯接触，此时的冲到的最佳点是靠近拉花缸方位的1\3处，否则拉出的心形不在咖啡杯的中心位置。
第四步：《左右摇晃》
当地三步靠拢注入，咖啡表面出现白色时，慢慢加大流量并均匀自然地左右摆动拉花缸《左右摇晃的匀称度和力度决定了图案的圆润度、及大小》。注意：应在1\3处定点操作，否则心形尾部会有问题。
第五步：《提高、变细、收尾》
当杯量到达9分满时，此时提高缸杯、并收细流量，往杯耳朵垂直方向直线向前收出去。《要点：先收起变细、再往前收》
看似简单的操作流程，其中润涵了诸多要求和要领。咖啡拉花不同于画画，是液体与液体之间的产生的合理力度、高低、角度、杯型一系列因素的结合。
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2019-02-15 13:10:30 责任编辑：未知
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