云南咖啡豆在外国属于什么档次哪个等级 云南咖啡豆产区品种介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-03-29 20:04:14

 
 

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他一个咖啡农场在云南西南部由每公顷5000棵咖啡树,在充足的阳光生长,种植园风格的典型布局。Catimor是该地区农民的多种选择,因其对疾病的低敏感性和更高,更快的产量而被选中。农民使用洗涤的收获方法,近年来已经包括机械粘液去除剂。胡西祥在这些农民中脱颖而出 - 他整齐修剪整齐的土地显示了一位专家农艺师的关心,他种植的遮荫树也有助于抵御过去作物年代的严重霜冻。
 
作为一名经过认证的农业技术人员,胡的咖啡之路始于他在橡胶和茶叶种植园的工作。除了作为茶品尝者和评估员,他还提供了树木维护,土壤平衡和基本种植业务的技术支持。最终,他作为技术人员的角色使他与一家公司合作,该公司是该地区咖啡种植早期计划的一部分。
 
在1996年从当地政府收到种子后,他种下了他的第一杯咖啡。虽然这些咖啡植物因1999-2000 *的大规模霜冻而受到严重影响,但整个地区都受到了影响。他怀着强烈的好奇心和永不放弃的心态,从约165英亩的土地开始。2003年,他看到了他劳动的第一批成果。
 
中国云南咖啡农胡西祥
“我是一个农民的儿子。从中学开始,我就知道我想把自己的生命奉献给农业。我的生活是对土地的感激,我想用我的生命回馈它,“胡希祥说。(照片:Bryon Lippincott。)
他不仅面临不稳定的市场价格和天气不确定性的挑战,最大的障碍是咖啡生产和加工经验不足。他继续将利润投入农场和其他咖啡机会,在此过程中,他在中国作为主要咖啡生产商的发展中发挥了重要作用。
 
胡的经历反映了云南许多农民的经历:他们容易受到市场价格的巨大波动的影响,而且他们无法进入多元化的市场。但是,咖啡种植的新颖性给中国农民带来了额外的挑战。许多人仍然在整个过程中从最小的经验和对咖啡生产的了解 - 从种子到农场大门。长期规划和管理带来的挑战更加艰巨。像胡锦涛这样的农民正在努力为中国农民缓解这些挑战,并继续扩大该国的咖啡生产。
 
云南咖啡一个年轻的历史
咖啡在中国有着相对年轻的历史。法国传教士在十九世纪末首次种植咖啡,但尽管政府在六十年代提出了一项倡议,但近100年来生产并没有起飞。直到1988年,咖啡才开始大规模商业开发,作为另一个由政府主导的项目的一部分,由联合国开发计划署和世界银行协助。
 
咖啡主要生长在中国的三个地区:云南,福建和海南岛。福建和海南岛以种植罗布斯塔而闻名,仅占该国总产量的5%左右。云南占据了市场的其他部分,主要生产阿拉比卡咖啡。云南省与越南,老挝和缅甸接壤,增加了多样性。由于其高产,丰富和抗叶锈,catimor(caturra-Timor杂交种)平均海拔2000米,是大多数农民的首选品种。
 
 
 
这里生产的绝大多数咖啡都是商品级的; 过去十年的价格受到市场波动以及霜冻和其他环境因素的影响。虽然生产率不断提高,咖啡消费越来越受欢迎,但仍有大量咖啡进口到中国。速溶咖啡仍然是中国最大的咖啡市场,其中大量使用罗布斯塔咖啡。越南是亚洲最大的罗布斯塔咖啡生产商之一,占中国咖啡总进口量的50%以上。
 
随着生产水平的持续增长,出口水平也在增长。中国政府越来越鼓励那些出口咖啡的公司,为这样做提供了很大的动力,从而推动了出口的显着增长。仅仅二十年,中国已经从出口348万公斤咖啡(1994-1995)到7200万公斤(2013-2014)。据ICO称,中国绝大多数出口产品是未经加工的绿色咖啡,只有4%是烘焙或可溶性产品。
 

 

 


2019-01-21 13:42:22 责任编辑:未知

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