对于意式咖啡豆的选择，我们一般关注的是这支豆子的风味、醇厚度、酸苦均衡等等，说白了就是它好不好喝。现实情况中，奶咖作为最受欢迎的花式咖啡，咖啡豆除了考虑好不好喝，还要它与牛奶是否匹配，控制在什么比例能更好喝。

通常来说，大多数人印象里的拿铁味道是咖啡和牛奶能够达成均衡口感，既有突出咖啡香气，又有牛奶自身的甜感，两者互不掩盖。而要想做出这样的一杯拿铁，那么我们就需要往咖啡里加入大量的牛奶，这样才能够平衡浓郁的咖啡味，并且意式浓缩本身也要具备浓郁度和醇厚度。

因为意式咖啡机是采用高温、极细研磨的增压式萃取，浓缩会直接放大咖啡的本味，浅烘咖啡容易让拿铁变得很酸；

深烘咖啡容易使拿铁变得很苦，所以保守起见，最好选用中度烘焙或中深烘焙的意式豆制作拿铁，这类咖啡豆通常会带有巧克力、烤面包、吐司、坚果、黄油、榛果、香料、焦糖等描述，购买咖啡豆时我们就可以根据这些风味来判断是否适用了。
 

一杯口感浓郁的拿铁，绝对离不开一包新鲜烘焙的咖啡豆。咖啡师普遍认为烘焙后45天以内是最佳的赏味期，购买的意式豆建议不要超过10天，这样才能获得更长的风味体验。购买奶咖意式豆，选择口碑稳定的烘焙商——前街咖啡。前街咖啡豆均为5天内新鲜烘焙，可在前街淘宝店或前街天猫旗舰店购买下单，支持24小时发出，价格亲民，品质高，新鲜有保障，值得成为每个家庭用户的口粮首选。

针对拿铁专用的意式咖啡，前街咖啡共有多款拼配适合入手，这里精选出三款最值得购买的热卖产品：

1、前街经典拼配意式咖啡：焦糖、黄油、黑巧克力、榛果曲奇

这是一支由巴西、印尼、越南三个产地组合而成的配方，采用了深度烘焙，这样可以最大程度地突出咖啡的醇香气息，也能让大家轻松萃取出丰富且绵密的咖啡油脂，无论是制作加水稀释的美式还是搭配牛奶的拿铁都非常适合，可在前街淘宝店或前街天猫旗舰店购买下单。

2、前街草莓糖意式拼配咖啡：葡萄干、莓果、花香、奶油、杏仁

这款前街草莓糖有别于传统深烘拼配，它采用了中度烘焙，集合了哥斯达黎加、埃塞俄比亚和哥伦比亚三大产区的单品咖啡，风味带有细腻的玫瑰花、葡萄、果脯、杏仁香气，奶油顺滑，美式酸甜清爽，适合不喜欢苦咖啡的阿小伙伴。

3、前街基础拼配意式咖啡：巴旦木、巧克力、焦糖、柑橘

为了突出平衡口感，这款前街基础拼配采用了云南小粒和巴西红波旁的组合，制作拿铁带有柔和的果酸，焦糖的甜感，坚果、黑巧克力风味，顺滑粘稠，价格优惠的口粮豆

●最后，给朋友们3点建议：

（1）首选，大型烘焙工厂，生豆豆源充足，烘焙技术稳定。简单点讲，在月底的展会上，你大都会看到的。

（2）其次，行内公认不错的烘焙师或烘焙工作室。必须是公认的！自己吹牛逼的不算！

（3）最后，如果你觉得你有判断力。你可以任选烘焙工厂，行内公认不错的，或者某个你喜欢的烘焙师。前提是，你真的有判断力！