ucc117是黑咖啡吗 ucc114和117哪个好喝 ucc咖啡哪一种最好喝

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2022-05-16 14:24:06


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  • 说到喝咖啡我喜欢在家悠闲的泡来喝,也喜欢到咖啡厅将脑袋放空慢慢享受^_^
     
    我到港弯人工岛上的ucc咖啡博物馆参加咖啡烘焙体验课程
     
    这栋建筑据说是以PORTPIA博览会时使用的大帐篷改建为清真寺的外貌般的建筑
     
    进入馆内,右边马上可以看到菜单上排列了多种咖啡的咖啡厅,虽然恨心动,还是先去参加体验课!
     
    讲堂有六张桌子,正对著讲师的示范桌,这是学生的桌子(^。^)
     
    桌上有烘焙用的滤网和瓦斯炉,以及四种烘焙时间各异的咖啡豆样品
     
    课堂一开始,先教我们如何冲泡咖啡
     
    这次是用滤纸冲泡两种咖啡来试喝
     
    两种不同烘焙程度的咖啡豆,用量匙盛等量下去秤重,重量竟然不一样,真是太意外了!
     
    烘焙的程度越重,也就是烘焙时间越长的咖啡豆会越轻
     
    原本以为自己对冲泡咖啡的方式是很有心得的了,上课之后才发觉到
     
    有些地方是按自己的想法随意做的coldsweats01.gif
     
    比如注入热开水时,虽然知道一开始要稍微浸润咖啡粉
     
    但接下来要分三次注入热开水
     
    并且在咖啡粉的正中间,好像画一日圆硬币大小的圆般注入少量热开水,就不知道了
     
    真是好好上了一课^_^
     
    接著
     
    就是挑战烘焙了(^。^)
     
    从巴西、乞力马扎罗、哥伦比亚等五种生咖啡豆中选一种喜欢的
     
    个人偏好带点苦味的咖啡,所以选了巴西豆
     
    将生豆放到滤网内加盖,在距离炉火10——15厘米上方加热,一边摇晃滤网一边翻炒,让生豆可以全程均匀受热
     
    我比较喜欢深焙的咖啡,所以花了比较久的时间
     
    虽然拿得手很酸,但是过了10分钟左右生豆开始爆裂的声音响起,突然觉得有趣起来(^。^)
     
    烘焙到想要的颜色后,将咖啡豆移到别的滤网,为了避免余温让咖啡豆继续烘焙下去,使用扇子帮忙散热
     
    成品的颜色如此漂亮,真是大大的满足^_^
     
    比较一下
     
    这是烘焙前的生豆
     
    烘焙后
     
    从照片上也似乎飘来咖啡的香味,好美的颜色~(^。^)
     
    当咖啡豆完全冷却稳定后,就可装到袋子内带回家
     
    自己专用的、写上姓名和烘焙日期的独家咖啡豆完成了!
     
    原以为这就可以马上泡来喝了,结果被告知需要放置2——3天才可以喝
     
    下礼拜就可以在家慢慢享受了
     
    从现在开始,非常的期待confident.gif
     
    咖啡博物馆除了烘焙体验课外,也有很多其他有趣的课程
     
    馆内也有很多咖啡的相关展示,展览也十分有趣哦
     
    希望有机会可以多介绍一些给大家wink.gif
     
    ……
     
    ucc咖啡博物馆

 

2018-05-28 22:32:03 责任编辑:未知

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