说到喝咖啡我喜欢在家悠闲的泡来喝，也喜欢到咖啡厅将脑袋放空慢慢享受^_^
我到港弯人工岛上的
ucc咖啡博物馆参加咖啡烘焙体验课程
这栋建筑据说是以PORTPIA博览会时使用的大帐篷改建为清真寺的外貌般的建筑
进入馆内，右边马上可以看到菜单上排列了多种咖啡的咖啡厅，虽然恨心动，还是先去参加体验课！
讲堂有六张桌子，正对著讲师的示范桌，这是学生的桌子（^｡^）
桌上有烘焙用的滤网和瓦斯炉，以及四种烘焙时间各异的咖啡豆样品
课堂一开始，先教我们如何冲泡咖啡
这次是用滤纸冲泡两种咖啡来试喝
两种不同烘焙程度的咖啡豆，用量匙盛等量下去秤重，重量竟然不一样，真是太意外了！
烘焙的程度越重，也就是烘焙时间越长的咖啡豆会越轻
原本以为自己对冲泡咖啡的方式是很有心得的了，上课之后才发觉到
有些地方是按自己的想法随意做的coldsweats01.gif
比如注入热开水时，虽然知道一开始要稍微浸润咖啡粉
但接下来要分三次注入热开水
并且在咖啡粉的正中间，好像画一日圆硬币大小的圆般注入少量热开水，就不知道了
真是好好上了一课^_^
接著
就是挑战烘焙了（^｡^）
从巴西、乞力马扎罗、哥伦比亚等五种生咖啡豆中选一种喜欢的
个人偏好带点苦味的咖啡，所以选了巴西豆
将生豆放到滤网内加盖，在距离炉火10——15厘米上方加热，一边摇晃滤网一边翻炒，让生豆可以全程均匀受热
我比较喜欢深焙的咖啡，所以花了比较久的时间
虽然拿得手很酸，但是过了10分钟左右生豆开始爆裂的声音响起，突然觉得有趣起来（^｡^）
烘焙到想要的颜色后，将咖啡豆移到别的滤网，为了避免余温让咖啡豆继续烘焙下去，使用扇子帮忙散热
成品的颜色如此漂亮，真是大大的满足^_^
比较一下
这是烘焙前的生豆
烘焙后
从照片上也似乎飘来咖啡的香味，好美的颜色～（^｡^）
当咖啡豆完全冷却稳定后，就可装到袋子内带回家
自己专用的、写上姓名和烘焙日期的独家咖啡豆完成了！
原以为这就可以马上泡来喝了，结果被告知需要放置2——3天才可以喝
下礼拜就可以在家慢慢享受了
从现在开始，非常的期待confident.gif
咖啡博物馆除了烘焙体验课外，也有很多其他有趣的课程
馆内也有很多咖啡的相关展示，展览也十分有趣哦
希望有机会可以多介绍一些给大家wink.gif
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