4. 充分干燥过后的豆子必须经过比重处理、风量选别及筛网选别,将 SILVER SKIN、小豆、缺点豆、异物取出,最后再经过HAND-PICK 的处理以达到最高级的GOLD TOP MANDHELING。
5. GOLD TOP MANDHELING
黄金曼特宁由来是为──最早是由日本人前往印尼当地契约合作种植,从树种筛选、种植管理、收成处里…等,一切的品质与筛选以及处里过程皆由日本人规划管理,甚至于装袋后仓储的堆栈也有特别的规划,其过程可说十分严谨。因此创造出黄金曼特宁极为优越的品质,在咖啡界里有著相当高的评价。尔后因印尼当地注册了GOLD MANDHELING商标因而改为〝GOLD TOP MANDHELING〞。