为什么喝咖啡就犯困？喝咖啡犯困是什么体质？咖啡中咖啡因含量差别大。“分析毒理学杂志”刊登一项研究发现，16盎司（约合454毫升）的某著名品牌的咖啡中咖啡因含量比等量的其他咖啡高出100毫克。研究还表明，即便是同品牌的同款咖啡，每瓶的咖啡因含量也有差别，最多可相差300毫克。伦敦博士表示，一杯16盎司标准咖啡所含咖啡因在90～225毫克不等。
咖啡是最不影响睡眠而又最香的咖啡.Espresso咖啡因的含量并不因味道浓就比别的咖啡含量高。
下面先来看一看“意式咖啡文化”有什么独到之处吧！
属于早晨的咖啡
意大利人大多只在上午十一点前喝牛奶含量高的咖啡，如：Cappuccino（卡布奇诺：等份的浓缩咖啡，蒸牛奶与奶泡），Caffèlatte（咖啡拿铁：浓缩咖啡加上较多的蒸牛奶与较少的奶泡）和Latte macchiato（拿铁玛琪朵：在一杯蒸牛奶与绵密的奶泡中加入一份意式浓缩咖啡，时常用透明玻璃杯盛装，可以看到美丽的分层效果。）。
任何时候都能享受的咖啡
Caffè（即大家熟悉的espresso，意大利人称意式浓缩咖啡为Caffè，而espresso在意大利文则是“现场制作”的意思。），小杯且强烈的黑咖啡，意大利人习惯在午后喝Caffè提神，或是在餐后饮用。
改变浓咖啡的意式特调
几世纪以来，强烈的浓缩咖啡被做了一些改变，如：Caffèmacchiato（玛琪朵咖啡：浓缩咖啡加上一小份泡沫牛奶。），Caffècorttto（“正确的咖啡”：一款含有酒精的浓咖啡，通常加入少量的烈酒如grappa或是sambuca。），Caffèamericano（美式咖啡：用大量热水稀释一份意式浓缩咖啡）和Caffèlungo（“长咖啡”：一般的浓缩咖啡萃取后，再以更多的水萃取更长时间，比Caffè含有更多的咖啡因及苦味。）。
意大利各区域的独特咖啡文化
意大利南部的西西里岛（Sicily），发展出名为Caffèd'unparrinu（一种用丁香，肉桂和可可调味的阿拉伯风味咖啡）的咖啡;
拿坡里（那不勒斯）地区的当地人则称他们的意式浓缩咖啡为Tazzulella'ecaffè，提供咖啡的同时会在旁边附上一小杯水;
而少为人知的意大利东部马尔凯（Le Marche），享受一种称作Caffèaninsette（茴香意式浓缩：是一款添加茴香酒的咖啡，非常适合在寒冷的冬天早晨饮用。）的咖啡;
另外，意大利北部的特伦蒂诺（Trentino）气候寒冷，且因为地理位置靠近奥地利（奥地利），Cappuccino Viennese（维也纳卡布奇诺：特色是咖啡上头覆盖绵密的奶泡，并且以巧克力和肉桂粉调味。）成了当地居民的咖啡文化。
咖啡咖啡因的含量是所有咖啡做法中含量最低的，因为制作过程中，咖啡和水接触的时间最短.Espresso的咖啡因含量大概是普通单品咖啡的1/4，是速溶咖啡的1/8 -1 / 10。
冰块做成冰咖啡
咖啡或茶都是嗜好饮品，因为每个人的冲泡方法和喜好程度不同，所以冲泡浓度的差异非常大。如果按照市面上销售的咖啡包装袋上的方法进行冲泡，那么，120CC的咖啡中一般会含有60～100毫克的咖啡因。这与一杯意式浓咖啡（30℃）中的咖啡因含量相同。
如果是茶，煎茶（120CC）中含有2omg的咖啡因，红茶（120CC）中含有30毫克的咖啡因，与茶相比，的确是咖啡中的咖啡因含量更高。
有人说，试下浓缩咖啡吧，喝完就不困了！这是真的吗？
许多人会认为特浓咖啡有着最多咖啡因（但如果你以饮料含量来看，其实就不是）;
深度烘焙的咖啡会比浅度烘焙咖啡来的含有更多咖啡因（其实并不是，所有烘焙程度到最后都有差不多含量的咖啡因）
喝咖啡也是能提神的，方法要用对
来自咖啡因重患者阿成的建议，喝咖啡后睡一觉比单喝咖啡或睡觉要好。
人体吸收咖啡因需要20分钟，如果这20分钟你睡一觉，醒来后会精神百倍。如果大脑中的腺苷（腺苷）与受体结合，人就会觉得疲惫。咖啡因的结构很像腺苷，可以与受体结合，阻断腺苷，使人忘记疲惫。这是咖啡提神的原理。
你觉得累的时候许多腺苷已经与受体结合，再喝咖啡的效果就没那么好了。
正确的打开方式是：喝咖啡，设定20分钟的闹钟，睡一觉/闭目养神休息的时候受体上的腺苷会被清除，这时咖啡因正好被吸收，与受体结合。
我最开始的时候，喝咖啡也是能提神的，基本一杯就能熬夜到天明的那种。现在就算在晚上喝四杯纯的浓咖，也能立刻入睡。
不是喝了咖啡会犯困，
是你真的困！
冬天困，夏天困，春天困，秋天困
上班困！上学困！吃饭困！
一年365天天天困！
哈哈哈，看来不是关喝不喝咖啡的事了~~
