浓缩咖啡怎么才能有回甘-浓缩咖啡粉怎么喝

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-12-04 01:23:28

咖啡中还含有单宁酸，单宁酸的释放量多少对咖啡口感有很明显的影响，单宁酸过多，咖啡呈现出酸涩味就更强烈，反之咖啡味道更为淳口顺口。单宁酸对我们的肠胃有刺激性，这是为什么有的人喝了咖啡之后会觉得胃不舒服。

　　有一些咖啡品种的口味区别上，酸度是一个非常重要标准，像夏威夷科娜，具有强烈的酸味，而巴西咖啡则酸度地，味道醇厚。

　　咖啡还含有少量的脂肪、酸性脂肪、糖、蛋白质和矿物质等，另外咖啡之所以香气迷人，是因为它含有大量可挥发性脂肪，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。

喝Espresso不需要很特别的环境，有时候甚至不需要桌子，很多人都喜欢站在吧台边一边看咖啡师怎么优美流畅地炮制一杯Espresso.调整好口腔味觉后，拿起只有30cc的诸红色液体，仰起脖子干脆的喝完，让浓香的咖啡弥漫口腔内壁，融入血液直达内心，体味被关在体内的属于咖啡的香，感受如孩子藏着幸福的秘密般的窃喜。让人精神振奋，保持一整天的好心情。

浓稠的表面、褐红色的克丽玛crema，以及克丽玛crema下藏着的蛋白质、油质等散发的芳香，espresso拥有让人无法抗拒的魅力。站在吧台前点一杯espresso是专业与品质的体现，同时也能把你带入属于咖啡的浓香世界。那么，我们应该怎么样喝意试浓缩？

首先，在喝espresso之前要保证你的口腔没有任何属于别的食物的味道，特别是辛辣或者甜腻的味道。因为Espresso很浓，喝之前最好喝一口清水，把味觉清零。或者来一口淡淡的鲜柠檬水，新鲜的柠檬水能让你的口腔充满清新的柠檬味，这样能让你更好的感受Espresso带来的震撼，同时湿润你的口腔，口渴的状态不适合品尝espresso。

当然，搭配一款香甜的糕点会是另一番风味。如果你不适应咖啡的苦味，可以配一款很甜很甜的布朗尼蛋糕或者芝士蛋糕，在中和口感的同时让两种不同的味道强烈的碰撞，体会矛盾的美感。同时留下属於蛋糕的丝滑。