如何给摩卡壶增加压力-摩卡壶如何煮出油脂

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡用品 > 单品咖啡冲煮器具 > 摩卡壶器具 > 2024-11-21 19:01:29

当看到小孔冒气时我们应该感到庆幸。因为这说明您面前的摩卡壶是一把质量过硬的摩卡壶。那个会冒汽的小孔我们一般称为泄压阀算是一种安全装置，它能够冒汽正表示它的功能正常，能会为你将过多的压力从壶內排出，以免发生摩卡壶爆炸危险。一般来说，泄压阀可算是个备而不用的角色但可能会在下列两种情况出现。

情况一：

咖啡粉研磨太细加上填入粉槽时过度填压，这两个动作同时出现在摩卡壶的使用上是较不适当的。因为它并不是有足够压力的热交换机或是家用的泵式机,摩卡壶产生的水蒸汽压力并不足以让水穿透你所填压成的紧实粉层，若持续地加热会造成水蒸汽持续地增加，但过多的蒸汽压无法排除则容易摩卡壶爆炸。

当然，下座的压力就一直一直地加大，就像是吹汽球一般炸了摩卡壶爆炸也是这样，此时，安全起见而设置的泄压阀便会发挥作用将过大的压力排出并且拌随著水汽排出去改善方法很简单，不要磨那么细，只要比虹吸壶细一点就好;不要进行过度填压，轻敲粉槽让咖啡粉密实就好。

情况二:

无研磨过细，也无填压，却还是会从泄压阀排汽。正常使用但是为什么还有水汽排出呢?回想看看自己的摩卡壶用多久了?也许因为你长年的使用，泄压阀內部的橡胶o-ring已经失去了弹性，所以虽然你正常的使用，并沒有产生过多的压力。但由於泄压阀蓄积压力的能力已经因零件老化而降低了，所以在压力还来不及将水推穿粉层到上座之前就已经先泄光光了。