水果的酸味的玻利维亚雪脉庄园咖啡风味品种产区特点介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 雪脉庄园 > 2024-12-22 15:47:59

莫积极推行“民主文化革命”,在政治、经济等领域进行重大变革,如成立制宪大会、实施油气资源国有化、土改等。2009年1月,玻举行全民公投,通过新宪法。同年12月6日,玻举行新宪法颁布后的首次全国大选,莫拉莱斯总统以64.2%的得票率再次当选。执政党“争取社会主义运动”赢得参议院和众议院多数席位。2011年,玻先后爆发“燃油涨价风波”、物价上涨引起的抗议示威及反对政府修路的大规模游行事件,但政局仍保持总体稳定。 2012年以来,玻政府增加公共开支,重点扶助中小企业,加强土地管理、限制土地并购,推动油气出口市场多元化,降低燃油补贴并提高燃油价格,着力推动能矿生产和基础设施建设,缉毒工作取得重大进展。但社会冲突有所增加,矿工、医务工作者、公交、出租车司机、土著地区居民及警察等在各地相继举行示威游行。2014年10月,玻举行总统和议会选举,莫拉莱斯以61%的得票率在首轮胜选连任。执政党“争取社会主义运动”继续保持对参、众两院的控制。目前,玻政局总体稳定,但同时也面临维护执政党和社会组织内部团结、社会冲突频发等挑战。
议会
国会由参众两院组成。国会拥有通过和修改法律、审查议员资格、处理违法议员、弹劾政府部长等职权。众议院设130席,按各省人口比例分配,68位众议员经各区选民直接选举产生,其余在大选中产生。年满25岁、服过兵役、无犯罪记录、由政党或合法团体提出的候选人均可竞选。参议院设36席,每省4席,参议员经大选直接选举产生。年满35岁、具有当选众议员资格的公民方能参选。每届国会任期五年。参、众议长由两院分别选举产生,任期一年,可连选连任。现任参议长何塞·阿尔韦托·冈萨雷斯·萨马涅戈(José Alberto Gonzales Samaniego),众议长利利·加夫列拉·蒙塔尼奥·比亚尼亚(Lily Gabriela Montaño Viaña),于2015年1月就职

玻利维亚境内三分之一为安第斯山区,地形崎岖,以公路运输为主,约占交通运输的85%以上。主要铁路和公路网集中在西部,边远地区依靠航空沟通。但公路覆盖率为南美最低。而且境内还有号称“死亡之路”的世界第一险道荣加斯公路。这里没有发达的经济,是南美最贫穷的国家之一。但是境内拥有旖旎的湖泊风光和安第斯山脉的独特景色,被称为天空之镜的乌尤尼盐湖更是世界奇观。
我们知道,阿拉比卡咖啡无法种植在海拔2000米以上的高寒之地,如果海拔过高,咖啡树就会因气温过低而产生霜冻。所以玻利维亚咖啡主要种植于拉巴斯东北部的央加斯(Yungas)地区。这里与亚马逊河盆地接壤,海拔约为1500-2500米,年均温度约10-15℃。因此保障了咖啡生长的适宜温度,保护咖啡植株不会受到霜害。另外,玻利维亚咖啡种植区干湿季分明,土质肥沃,是发展精品咖啡的乐土。玻利维亚的咖啡通常是手工采摘,多采用水洗加工法。
早期的玻利维亚咖啡品质低下,市场行情很差。通常采摘后的咖啡果,在经过简单的脱果皮处理后,一路颠簸送到处理厂。由于基础设施不完善,交通不发达。咖啡农们要克服崎岖的山路,将豆子运输到海拔更高的拉巴斯地区进行水洗处理。咖啡果如果不能及时送到处理厂,就很容易在潮湿的山路上发酵腐败。这样一来,原本品质不错的咖啡,也因此被毁于一旦。
为了提高咖啡的品质,激发咖啡农的种植热情,让咖啡农对精品咖啡有更深一步的认知,玻利维亚做出了许多努力。在引进了COE赛事之后,2004年举办的第一届COE大赛上,就有十三支精品豆杯测总分在84分以上,冠军豆得分更是高达90.44分,生豆价格也随之水涨船高。此外,为了解决后期处理不及时的问题,央加斯地区也建起了水洗处理厂。让新鲜采摘后的咖啡,在最快的时间内进行后期处理,防止因为运输而产生的品质下降。咖啡农们也在不断精进自己的种植技术。总之,玻利维亚通过自身各方面的努力,终于完成了在品质上的华丽转身。
玻利维亚不仅拥有得天独厚的种植环境,也拥有优秀的咖啡品种——帝比卡(Typica)。两百年来央加斯地区的咖啡品种以古老的帝比卡为主。帝比卡品种的咖啡风味均衡柔和,拥有活泼的香气与丰富的酸味。但遗憾的是,帝比卡的产量很低,而且抗病力差,使得玻利维亚的咖啡产量低下。想品鉴到玻利维亚咖啡的机会更是少之又少了。所以为了提升咖啡的产量,玻利维亚也像其他中美洲国家一样,开始尝试种植卡杜拉( Caturra)和卡杜艾(Catuai)。卡杜拉品种产量大,品质高,酸味丰富,抗叶锈病。卡杜艾品种产量高,且环境适应力强,耐病虫害。种植这两个品种期望在保证风味品质的同时,尽可能地提高产量。
玻利维亚咖啡的整体味道丰富均衡,香气丰富独特,类似花香和水果香气的混合,让人印象深刻。长年低温的环境,让咖啡果实生长较缓,紧密度够,香气也迷人,花香气息明显酸度中等较低,但给人的感觉并不单调,反倒是显得柔和清新,有柑橘类水果的酸味

2016-09-19 17:39:46 责任编辑:未知

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