作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 卡布奇诺 > 2026-04-11 08:11:09
让一个咖啡师崩溃，只需要一句话，“麻烦给我来一杯卡布奇诺，要冰的。”此时咖啡师心里回忆起无数“澄清卡布奇诺没有冰的”的画面。
-为什么卡布奇诺没有冰的？
由于Capuchin和Cappucci的发音接近，于是意大利人在不改变发音节奏的同时，将n融入了Cappuccio中，最后以Cappuccino一词为这杯牛奶咖啡命名。
于是就出现了卡布奇诺咖啡要有「咖啡黄金圈」这一传统。大家都知道当咖啡与牛奶混合后，褐色的咖啡就会变成浅褐色，要保留「咖啡黄金圈」就要保证牛奶不会冲散咖啡的油脂。那么打发奶泡的时候就要更绵密厚实，让奶泡在牛奶与油脂之间形成保护层。
不过，尴尬的事情发生了，就是这层抽打出来的奶泡很厚，而且结构不稳定，加上是冷的，流动性弱。在喝的时候，大概率是把咖啡都喝完了，奶泡依然丝毫不动，失去了喝卡布奇诺的快乐。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2025-06-18 16:07:10 责任编辑：未知
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