作者:咖啡沙龙网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 19:34:38
一、虹吸壶咖啡的味道特点。
在我们正确使用虹吸壶制作出一壶咖啡时,咖啡的香气较足,口感较浓厚,原因是虹吸壶过滤咖啡粉的方式是滤布,而滤布的缝隙相对较大,并不能过滤掉一些细小的咖啡粉,所以虹吸壶制作出来的咖啡在口中的触感不错。
二、虹吸壶做的咖啡没味道原因分析。
1、咖啡豆或粉不新鲜。许多朋友买咖啡的时候都是买咖啡粉的,咖啡粉的缺点就是不容易保存,咖啡豆磨成粉之后,与空气接触的面积就会增大N倍,香气消散的速度也会大大加快,如果您使用的是不新鲜的咖啡豆或粉来制作咖啡,确实是没什么味道的。
2、粉与水的比例过大。虹吸壶制作咖啡,陈磊使用的粉水比例是1:14,如果您使用的粉与水了比例过大,咖啡的浓度就会降低很多,咖啡的香气也会变淡了许多,感觉咖啡没什么味道也是正常的。
3、粉研磨的过粗。虹吸壶制作咖啡,咖啡粉过粗,会导致咖啡的萃取变的不足,也就是咖啡的味道只是少量被萃取出来,也会显得咖啡没味道。
4、制作的时间过短。虹吸壶制作咖啡的时间,陈磊通常会制作一分钟或是一分零五秒,如果您制作的时间太短,咖啡的味道就如同上面3点一样,变的萃取不足,会显得咖啡没味道。
以上四点随意一点都可能导致虹吸壶制作的咖啡没味道,如果是几种情况一起出现,那问题就会更明显了。解析虹吸壶做的咖啡没味道的文章,陈磊就跟朋友们分享到这里,如果您还发现有其它因素让虹吸壶咖啡没味道,陈磊欢迎您一起交流哦。
2014-06-20 16:56:25 责任编辑:咖啡沙龙网
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