尼加拉瓜的咖啡总体上具有中美洲咖啡的特点，尽管酸度通常比大多数其他中美洲咖啡温和。尼加拉瓜咖啡经过水洗处理。
虽然通常没有有机认证（尽管市场上有一些认证），但由于该地区缺乏基础设施和资金，大多数咖啡树都是有机种植的。
尼加拉瓜的一些中美洲海拔较低，但大多数都符合高种植的条件，并且可以使用严格的高种植 (SHG)。
咖啡植物品种
尼加拉瓜与哥斯达黎加和洪都拉斯接壤，为精品咖啡市场以及低档咖啡生产一系列咖啡。尼加拉瓜咖啡的一些最受欢迎的市场名称是塞哥维亚、吉诺特加和马塔加尔帕。
不太突出的种植区包括：
· 埃斯特利
· 马德里斯
· 马那瓜/格拉纳达
咖啡出口
近几十年来，尼加拉瓜咖啡贸易受到内战和飓风以及美国在冷战期间禁止进口尼加拉瓜的影响。
尼加拉瓜咖啡现在开始重新流行起来。尼加拉瓜的咖啡根据其生长的海拔高度进行分类或分级。
它由生咖啡进口商进口，他们与中美洲的分销商和经纪人合作，将未烘焙的生咖啡以集装箱数量（通常为 45,000 磅）运往美国和加拿大。
然后，他们将 132 磅的袋子分开，批发给咖啡烘焙公司，这些公司将其用于自己的品牌和混合物。
生长区域
吉诺特加地区
Jinotega 生产 Caturra 和 Bourbon 咖啡，它们的长度在 1,100 到 1,700 米之间。
Flor de Jinotega 由 Soppexcca 合作社种植，在香蕉和芒果树下进行遮荫种植，但未获得鸟类友好或遮荫种植认证。这是一款圆润的咖啡，甜而深。由感恩节咖啡提供。
马塔加尔巴地区
塞哥维亚地区
建议采用中深烘焙来突出尼加拉瓜塞哥维亚的 Caturra 或 Bourbon 咖啡，它们具有均衡的丰富度。这是一款美味的咖啡，适合全天啜饮。
象豆
这种阿拉比卡铁皮卡植物的突变品种首先在巴西种植，现在在尼加拉瓜茁壮成长。虽然 Maragogype 的产量不大，但豆类的产量肯定很大。
尼加拉瓜Maragogype象豆咖啡以其细腻的酒体、精致的平衡、明亮的酸度和干净的口感而著称。一个中等烤建议，而不是更多。
Typica 植物的产量较低（例如，咖啡樱桃较少），但据说其生产的优质咖啡豆具有更浓郁的风味，因此冲泡出的咖啡品质更佳，类似于 Maragogype 和 Pacamara 品种。
这些美味、柔滑和平衡的咖啡非常适合冷煮咖啡，进一步降低酸度，是一款清爽易饮的夏季饮品。
尼加拉瓜 Pacamara 是一种大豆咖啡，是 Pacas 品种（萨尔瓦多杂交品种）和 Maragogype 品种的杂交品种。
Pacamara 相对容易栽培，但更难于适当地制浆和干燥。磨机设备需要重新校准，在发酵和洗涤过程中必须特别小心，并增加干燥床的旋转。
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2021-09-12 16:04:04
