印尼阿鲁曼尼斯
蜜处理西爪哇 （S795）
Indonesia (S795 Variety) West JAVA Aromanis Honey
品种来源：S795 = S288 / Kent （（S288（S26） x Typica）/Arabica x Liberica））
以人手采集及筛选，保留成熟果实，处理时将果实去壳，保留果肉，放置温室内日晒21天，
期间每30分钟翻转一次以达致日晒均匀，人手处理洗净及筛出瑕疵豆，让咖啡豆静置15天，
再进行包装。
产地： 印度尼西亚 - Mont Tikukur
海拔： 1400 - 1600m
品种： Lini S795
采收： 手工采摘
土壤： 火山黑土与众多的微量营养元素
处理： Sundried & Honey Process 日晒 +
蜜处理
开花期： 3月至5月，9月至11月
风味：
打开生豆袋口已经有阵阵花果及充满方香日晒风味；冲泡入口花香复杂，味觉感受到有如
芒果与菠萝蜜般的热带果风味，口感柔厚，回甘悠长。
风味优雅的 S795 在印尼称为 Jember, 由东爪哇的箴帕咖啡研究中心 Jember Coffee Research
Center 从印度引进当地品种后给于爪哇农民栽种，而爪哇农民就把这个S795品种称为 Jembe。
S795豆身色泽蓝绿，高产能每公顷可产2,000公斤，印尼政府农业部正大力推广这支优秀品种，
并且改良当地其他品种，苏拉维西其中一个品种 Toraja 托拉贾亦包含有S795的血缘。
而S795 的原生树种-自然变种natural variation、混种hybrid的考证又如何？据资料查证后，原来
S288是印度1946年培育的优异杂交品种，来自印度的S288（第二代） 与Kent 的变种，生下了抗病
力强，多产，豆身粿粒较大又美味的S795，豆身有70%为17目。
而S288前身是来自血统S288 （第一代） 与Typica混种后取名S26，因为S288的第一代豆貌不扬，并
带有利比里亚Liberica 的骚味。印度的植物学家反过来用了第一代的S288与Typica混血而成的 Kent
品种，再与第二代的 S288 混种成为现在的 S795。其抗叶绣病力强，风味靠近阿拉比卡，更略带
野性味道。总括来说，S795品种身怀利比里亚血缘，但经过印度植物学家的精心培育，成功洗去
利比里亚的骚味，令风味更优雅，抗病力强，不少跨种混血的另类咖啡，也是野味的来源之一。
