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深焙黑咖啡真的比浅烘咖啡差吗？深培咖啡口味醇厚且性价比高

咖啡知识

深焙黑咖啡真的比浅烘咖啡差吗？深培咖啡口味醇厚且性价比高

为什么我们都爱深烘豆？关于深烘豆、浅烘豆哪个更受欢迎的事儿，似乎在国内的咖啡市场上，有种浅烘即是正义的感觉，浅烘的瑰夏、荔枝蓝、展望等等，名气是真的大鸭~而熟悉肆味咖啡的人，会发现在肆味咖啡浅烘豆的占比并不高，现在加上没货的桃乐丝和意式豆

2020-08-07 咖啡知识我要分享

浅烘咖啡豆风味花果香要怎么冲手冲浅烘咖啡教你冲出蜂蜜甜度

咖啡知识

浅烘咖啡豆风味花果香要怎么冲手冲浅烘咖啡教你冲出蜂蜜甜度

把浅烘冲甜一点？先掌握这五个观念咖啡有不同焙度，不同焙度下的咖啡风味表现不同。精品咖啡的品鉴已成为显学，愈来愈多人学习感受精品咖啡特有的酸系风味，所以精品咖啡烘焙度已愈变愈浅。但没有人喜欢喝酸咖啡，就算要品鉴精品咖啡酸香，多数人还是希望喝

2020-08-07 咖啡知识我要分享

浅烘焙咖啡好喝吗是不是很酸深烘焙咖啡豆为什么比较受欢迎

精品咖啡豆

浅烘焙咖啡好喝吗是不是很酸深烘焙咖啡豆为什么比较受欢迎

为什么我们都爱深烘豆？最近每天在淘宝要接待好多新的客人，开场白几乎都是：你好，我想要咖啡，不要酸的。曾经很久以前，我们曾经聊过一次关于深烘豆、浅烘豆哪个更受欢迎的事儿。似乎在国内的咖啡市场上，有种浅烘即是正义的感觉，浅烘的瑰夏、荔枝蓝、

2020-07-28 精品咖啡豆我要分享

如何冲泡浅度烘焙的咖啡豆浅烘咖啡怎么冲泡浅烘豆有哪些

咖啡知识

如何冲泡浅度烘焙的咖啡豆浅烘咖啡怎么冲泡浅烘豆有哪些

提高粉水比例是第一关键，1：20起跳，这是谓之淡泡; 用上比一般粗的刻度，大飞鹰，小富士建议4.5-5.5左右; 然后高水温，96-92 极浅烘的豆子，失重低，也意味著在烘焙过程中，豆子本身的内容保存得比较多，一旦以平常坊间习惯 1：12-1：15的比例冲泡，出品往

2016-06-15 咖啡知识我要分享

咖啡豆为什么要“养” 深烘豆跟浅烘豆的最佳赏味期是一样的吗

咖啡知识

咖啡豆为什么要“养” 深烘豆跟浅烘豆的最佳赏味期是一样的吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当内部纤维空间停止变动的时候，就是咖啡豆最佳的萃取时间点。排气旺盛的咖啡豆，因为内部纤维还在恢复到原有的状态中，所以一旦接触热水时，内部空间就会快速膨胀而产生出大量的

2018-06-25 咖啡知识我要分享

浅烘豆跟深烘豆的区别在哪？什么咖啡豆好喝？

咖啡知识

浅烘豆跟深烘豆的区别在哪？什么咖啡豆好喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般市面上咖啡标榜咖啡都是又香又醇，有些好咖啡又强调酸才是棒，到底是有什麽区分呢以烘焙来区隔一般我们称咖啡豆一爆起到一爆结束後1分钟称为浅烘焙这个时候以品嚐咖啡豆的

2018-05-28 咖啡知识我要分享

肯尼亚AA 奇安布卡纳克处理厂水洗浅烘豆咖啡风味口感香气描述

精品咖啡豆

肯尼亚AA 奇安布卡纳克处理厂水洗浅烘豆咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）商品描述由SCAA认证之烘豆师掌锅，采用特殊烘焙曲线，香气凸显层次丰富，肯尼亚咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植，因为使用改良的栽种技术，绝少使用化学农药或除草剂。肯尼亚的高级咖啡（AA

2017-09-19 精品咖啡豆我要分享

浓缩咖啡上的油脂真的那么重要吗

咖啡文化

浓缩咖啡上的油脂真的那么重要吗

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每日一杯咖啡的习惯已是现今许多人的生活习惯之一，而热量极低的纯咖啡适量饮用对身体不仅没有负担更可以促进代谢。但现在许多加味咖啡的崛起，使其充满甜蜜蜜的口感，而内含的热量更直逼一碗白

2018-12-24 咖啡文化我要分享

咖啡烘焙方式有几种深焙咖啡与浅烘咖啡特点咖啡豆烘焙步骤流程

精品咖啡豆

咖啡烘焙方式有几种深焙咖啡与浅烘咖啡特点咖啡豆烘焙步骤流程

咖啡烘焙介绍：咖啡果实从果树上采收，经过水洗或日晒等方式取得生豆后。生豆本身并无法产生一般品饮时所感受到的咖啡滋味。由于生豆本身包含了糖、胺基酸以及油脂，透过加热、烘焙的过程中产生的梅纳反应，才能浮现咖啡的风味。而烘焙的方式又可以简单区

2019-10-22 精品咖啡豆我要分享

油脂多的咖啡豆是好还是坏_咖啡豆哪个牌子油脂多

咖啡拉花

油脂多的咖啡豆是好还是坏_咖啡豆哪个牌子油脂多

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有人认为，油份是咖啡风味不可或缺的部分，但也指对这些咖啡油所带来的健康风险而担忧。究竟油脂多的咖啡豆是好是坏？应该选购外表有出油或是没出油的咖啡豆呢？这次从咖啡豆出

2018-09-21 咖啡拉花我要分享

手冲萃取技巧深焙豆与浅焙豆的萃取咖啡烘焙浅烘豆失重比

精品咖啡豆

手冲萃取技巧深焙豆与浅焙豆的萃取咖啡烘焙浅烘豆失重比

用简单的方式手冲萃取我们喝的咖啡！手冲咖啡萃取原理与溶解我们会常于网路上看到很多咖啡店，已将代为研磨咖啡服务作为基本服务项目，但是看官是否真觉得只要知道咖啡店冲者方式他们即可以最合适的研磨细度代磨吗？今天我们以简单手冲咖啡来举！咖啡豆烘

2019-10-16 精品咖啡豆我要分享

解析深烘豆和浅烘豆的区别哪种单品咖啡豆适合制作SOE咖啡

咖啡知识

解析深烘豆和浅烘豆的区别哪种单品咖啡豆适合制作SOE咖啡

你手上的一杯咖啡，要经过一整个完整的供应链才能最终呈现。无论是咖啡的种植、处理法、进出口等，没一个环节不会影响着咖啡的品质，之有高品质的咖啡才值得烘焙师去用心的带出它的最佳风味。烘焙度，是咖啡产生香气

2025-01-04 咖啡知识我要分享

廉价的烘豆设备，用烤箱烘焙咖啡豆

咖啡烘焙

廉价的烘豆设备，用烤箱烘焙咖啡豆

手上还有几斤咖啡生豆，最近天热，加上抽油烟机坏了，用炒锅炒豆子实在太痛苦了，不得不进了一套新的烘豆设备。先烘好的成品，用的是曼特宁的生豆，一笼豆子烘了两个阶段，一个是一爆的浅烘，一个是二爆的深烘。浅烘的豆子味道已经很浓郁了，一般烘到这个

2015-11-03 咖啡烘焙我要分享

浅烘豆咖啡参考研磨度手冲咖啡研磨度参考适合咖啡研磨手冲粗细

咖啡研磨度

浅烘豆咖啡参考研磨度手冲咖啡研磨度参考适合咖啡研磨手冲粗细

小编认为，冲煮不同烘焙度、不同新鲜度或要表达同一支豆子的不同风味时，那么对应的研磨度也会不近相同。研磨对于咖啡萃取来说至关重要！在各个影响冲煮因素相同的情况下，咖啡粉越细，越容易导致咖啡过萃。反之，咖啡粉越粗，咖啡当中的物质越不容易被萃

2021-06-03 咖啡研磨度我要分享

什么是咖啡粉床？咖啡粉床的形状如何冲泡一杯好喝的咖啡

精品咖啡豆

什么是咖啡粉床？咖啡粉床的形状如何冲泡一杯好喝的咖啡

什么是咖啡的粉床？在每一种渗滤冲煮方法（滴滤、虹吸等）中，用过的咖啡粉床的形状是判断水流的均匀性的一个重要参考物。值得注意的是，一个形状很好咖啡粉床并不代表了很均匀的萃取，它只是表明了萃取的好的可能性很大。拥有很好的用过咖啡粉床的冲煮，也

2019-11-14 精品咖啡豆我要分享

烘好的咖啡豆放入排气袋要养豆多久? 浅烘豆的养豆期与保存期限

咖啡小知识

烘好的咖啡豆放入排气袋要养豆多久? 浅烘豆的养豆期与保存期限

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？咖啡豆的养豆与保存期限咖啡豆在烘焙完毕之后，虽然香气十足，但其实煮起来味道仍然是较生涩、无味的，而咖啡豆会自己持续

2018-01-07 咖啡小知识我要分享

偏酸的咖啡豆有哪些_浅烘豆就一定会偏酸吗_偏酸的咖啡豆推荐

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）平日里，在吧台里能够接触到各种各样的客人，在这些客人里面有相当一部分是不习惯偏酸的咖啡豆，而通常酸味强的咖啡都是些烘焙的较浅的咖啡，也的确有些烘焙得较浅的咖啡的酸味

2018-09-03 精品咖啡豆我要分享

如何判断咖啡豆新不新鲜_新鲜咖啡豆会出油吗_如何保存新鲜咖啡豆

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近因为参加了一些咖啡活动，买了几款豆子都堆在家中，导致家里囤货略多。今天难得在家躲清闲，决定把存货消灭掉一些。于是拿出了一个月前就已经开封的一包咖啡豆，结果发现它出

2018-09-09 精品咖啡豆我要分享

深烘中烘豆浅烘咖啡豆区别哪种咖啡豆好喝?深烘咖啡豆做美式苦不苦

精品咖啡豆

深烘中烘豆浅烘咖啡豆区别哪种咖啡豆好喝?深烘咖啡豆做美式苦不苦

首先，我们定义的咖啡豆是阿拉比卡豆，就是常用来做鲜煮咖啡的豆子，因为另一种豆子罗伯斯特，主要用于生产速溶咖啡，罗伯斯特豆最大的毛病是一旦烘焙时间掌握不好，易产生一股橡胶味儿，所以需要精细的工业化生产，

2021-11-04 精品咖啡豆我要分享

中培和深焙有什么区别中焙和深焙的口感区别是越浅花果香明显吗

精品咖啡豆

中培和深焙有什么区别中焙和深焙的口感区别是越浅花果香明显吗

业界关于浅烘还是深烘的争论一直都有，在刚入行学习的时候，浅烘是主要的学习方向，也是精品咖啡市场的潮流，因为大家都认为浅烘焙可以最大程度展现咖啡豆的风味，但是随着在行业里呆的时间越来越长，接触的客人越来越多，自身对烘焙的认知和市场销售的趋势

2020-08-07 精品咖啡豆我要分享

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