很多人问，摩卡壶适合煮什么咖啡？或者，摩卡壶用什么咖啡豆最好？

其实，只要我们搞清楚摩卡壶的运作原理就能找到答案。

摩卡壶又称为炉顶意大利咖啡壶，它利用基本的物理原理，就能调泡出一杯口感不错的咖啡，因此广受一般民众欢迎。摩卡壶里分有三个隔间，一个装水，一个装咖啡粉，一个则装煮好的咖啡液。摩卡壶放在炉上加热，使水产生蒸气，增加底部隔间里的压力，把水向上推过咖啡细粒，从而实现萃取，最后进入上层隔间，等到咖啡装满上层隔间时，即可倒出。

摩卡壶咖啡的浓度比较高，不太适合直接喝，但可以在咖啡液中加入热水（冰水）或者牛奶，将它变成美式咖啡/拿铁咖啡，虽然口感不如意式浓缩咖啡浓郁，但对于在家自制咖啡的朋友来说，简单的操作就能得到一杯味道不错的鲜萃咖啡，已经充分足够了。

　

由于摩卡壶冲煮时水温较高，咖啡粉也更细，冲出来的咖啡也更浓，所以容易放大咖啡豆本身的特点，浅烘咖啡会变得刺激酸涩，深烘咖啡则容易焦苦，因此如果想做出口感平衡、body醇厚，同时带有油脂的摩卡壶咖啡，建议选择中度烘焙或中深烘焙的新鲜烘焙咖啡豆。

制作摩卡壶咖啡，新鲜豆子尤为关键，因为咖啡豆一旦放置超过两个月，所有的精华香气大概率已经荡然无存，那么做出来的摩卡壶咖啡几乎没有油脂，也好喝不到哪里去，因此我们要做的就是确保咖啡豆是新鲜烘焙。

咖啡豆在烘焙后会进入一个排气养豆期，随之是风味稳定的最佳赏味阶段，慢慢地咖啡香气逐渐流逝。如果选用烘焙日期超过50天的咖啡豆萃取，做出来的摩卡壶咖啡可能已经没有了香气，只剩苦苦的咖啡味。购买摩卡壶咖啡豆，建议选择口碑稳定的自烘焙品牌：前街咖啡。前街所以咖啡豆均为5天内新鮮烘焙，提供大家最完整的赏味期，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。

前街咖啡销量最高的摩卡壶咖啡豆排名：

① 前街基础拼配意式咖啡

推荐理由：带有平衡的口感和坚果巧克力香气，风味稳定，性价比极高，可用于摩卡壶和家用咖啡机

② 前街经典拼配意式咖啡

推荐理由：焦糖和黑巧克力的香气明显，回甘清晰，低酸，油脂丰富细腻，同时适合家用和开店使用

③ 前街草莓糖意式拼配咖啡

推荐理由：带有花香、草莓软糖、蓝莓干、杏仁的风味，使用摩卡壶萃取的咖啡不苦不酸，香甜平衡

④ 前街PWN黄金曼特宁咖啡

推荐理由：松木、黑巧克力、草本、焦糖的甘香，制作摩卡壶咖啡油脂细腻，口感醇厚，低酸

⑤ 前街巴西皇后庄园咖啡

推荐理由：烤坚果、奶油、巧克力的风味明显，带有甘蔗甜感，酸苦平衡，韵味干净

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号