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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式蒸汽咖啡机原则上适用所有的咖啡豆。但式蒸汽咖啡机通过高压萃取咖啡精华,会将咖啡豆的口味无限放大,不同咖啡豆的口味都不同,有酸有苦,所以用单一品种咖啡豆做意式咖啡,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 使用 意式咖啡 机来制作 使用拼配咖啡豆 高压萃取浓缩咖啡 意式咖啡的三个典型表现。 tips:传统 意式咖啡 都是使用几种咖啡豆拼配在一起的混合豆制作浓缩,随着精品咖啡的流行,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 做出一杯好喝的 意式咖啡 都需要知道什么呢? 这就有必要说一下影响咖啡口味的一个重要因素 意式咖啡 豆的烘焙程度了。 咖啡豆的烘焙,说白了也就是咖啡豆失水的过程,烘焙程度其
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡机(器具)是服务于咖啡豆;咖啡豆服务于人的口味,这个关系顺序是不可逆的。首先我们要清楚的知道自己喜欢怎样口味和浓度的咖啡,并根据这个定位找到适应的咖啡豆和器具。比如您
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 并不是所有的 意式咖啡 味道都一样,但只有一种制作咖啡的方法。 选好咖啡豆 如果没有高质量的咖啡豆,你永远不会做出一杯上好的 意式咖啡 ,不管你做出来以后怎么补救。 记住,买
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实,很多自家烘焙的咖啡豆供应商,自己也没太整明白,什么样的咖啡是好的,大家都是人云亦云而已。所以笔者给朋友们的建议是,只选对的。很多自以为喝出了一些道道的小白,选咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本期概要 1 意式咖啡 机发展简要 2 意式浓缩的特性 3 咖啡油脂的特性 Espresso [espresou] 意式浓缩 Crema 咖啡油脂 意式咖啡 机发展简要 历史上第一台商用咖啡机出现于1855年巴黎
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于经常喝的顾客和咖啡师来说是好喝。 而对于不太喝咖啡的人来说,浓缩咖啡喝完的余韵是不难受的就是合格了。 而不合格的浓缩咖啡,无论是咖啡师还是不常喝的顾客,喝完的感觉都
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要购买一部新的 意式咖啡 机,不是一个随随便便就能作出的选择,而是需要从长计议,审慎考虑后才能做的决定(除非你是土豪吧,那就可以交个朋友)。这不单单是一个金钱上重要的投
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso 素有咖啡之魂之称,在意大利一家咖啡馆里如果没有售卖Espresso ,就不是一家咖啡馆,足可以知道Espresso 的重要性! 1 名称及由来 Espresso 中文的翻译 意式浓缩咖啡 ,有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso 意式咖啡 的制作与原理讲解: 意式咖啡机 通常具备锅炉产生热水,将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡,此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你昨天刚刚清理了你的高档咖啡机,今天早晨还花了些时间调整磨豆机,细心清除了手柄中的残渣,制作的每一个环节都精准到位。你希望咖啡的味道是你最喜欢的那种,因为你觉得一切准
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡 机 通常具备锅炉产生热水,将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡,此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚,且会有乳化的油脂, 通常称为意
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不知道是谁先写下这一段话的: 西元二十世纪初,住在意大利拿坡里附近的一位急性子工程师, 因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦,所以在等待时间想出一个方法, 以高温,高压的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冲泡咖啡的器具很多,包括法式滤压壶,赛风壶,手冲壶,各式的咖啡机。机械式咖啡机主要分成两类,一类是美式咖啡机,另一类则是 意式咖啡机 。 美式咖啡机的价格较为低廉,原因来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 清洁 意式咖啡机 只要是咖啡液体会接触到的表面,咖啡油脂就会不断黏附上去。因为其化学性质不稳定,沈积的油脂很快就会变苦。当新煮的咖啡接触到这些陈年旧油,就会沾上腐臭的味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果罐装咖啡、超商咖啡已经不能满足您的味蕾,却又没有那么多金钱与时间可以经常耗在咖啡馆的话,不如自己准备一台 意式咖啡机 放在家里吧!您可以依照自己的喜好与预算选购咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在的家用咖啡机占主流的可以分成四大类:家用全自动咖啡机、家用半自动咖啡机、家用胶囊咖啡机、家用美式滴滤咖啡机。而在目前家用咖啡机市场中,家用全自动 意式咖啡机 占主流
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 它只会单调地重复做同样的咖啡,无法有任何变化。目前全自动咖啡机产品根据使用者的需求开发出许多新的功能:比如磨豆粗细的调节、制作ESPRESSO和CAPPUCCINO咖啡等,好的全自动咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡机 最开始其实就是半自动咖啡机,因为它起源于意大利,所以也被人们称之为 意式咖啡机 ,而现如今, 意式咖啡机 也已经发展成为了全自动化的产品,受到了很多消费者的喜爱