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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当内部纤维空间停止变动的时候，就是咖啡豆最佳的萃取时间点。排气旺盛的咖啡豆，因为内部纤维还在恢复到原有的状态中，所以一旦接触热水时，内部空间就会快速膨胀而产生出大量的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般市面上咖啡标榜咖啡都是又香又醇，有些好咖啡又强调酸才是棒，到底是有什麽区分呢 以烘焙来区隔一般我们称咖啡豆一爆起到一爆结束後1分钟称为浅烘焙 这个时候以品嚐咖啡豆的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） hat Are Hard and Soft Beans?什么是硬豆和软豆？ 硬豆（Hard Bean HB）和软豆（Soft Bean SB）是两种最简单的描述咖啡豆密度的词汇。它们介于极硬豆（strictly hard bean SHB）和
百瑞斯塔咖啡西点培训学校的巴拿马豆跟埃塞豆很不一样。颗粒大，厚实。不容易受热均匀，很有经验的烘焙师都会发现：这些豆营养太好了，一个个像牛奶养大的超人豆。如果升温太快会烧焦豆子。造成半生半熟的。如果慢又会把它烤成干面包味。虽然百瑞斯塔咖啡西
衣索比亚摩卡咖啡有何特点？衣索比亚谷吉产区咖啡口感 衣索比亚摩卡咖啡 手选Handpicked咖啡 相当难得的手选摩卡豆，更难得的是相当平价。一般来说摩卡豆碎豆多，颗粒大小不均，手选时需花费较时间及心思。难得买到一批手选过的摩卡豆，碎豆跟瑕疵豆当然还是
手动研磨咖啡机调细度使用方法拆修数值 手摇磨豆机还有一项优点就是培养耐心, 刚开始学习烘焙咖啡时, 将咖啡熟豆跟许多朋友分享, 周围的朋友也开始自己磨咖啡做手冲咖啡, 有位朋友早上在研磨咖啡时, 小孩因为一件事情跟朋友闹脾气, 朋友边磨著咖啡边静静听小
瑰夏变种拥有漂亮的狭长的叶子，果实和生豆跟其他的阿拉比卡咖啡相比也略狭长，对种植环境敏感，高海拔种植时风味表现出色，收获量少。 直到2004年声名鹊起，瑰夏咖啡一直处于默默无闻的状态， ta的神奇风味一直未被发现。在试验性种植阶段，所产咖啡品质一
在品种上，尼加拉瓜较为人熟知的是颗粒硕大的象豆(Maragogype)，近年来更以不同品种杂交所衍生出的新种，在风味上更胜之前，像是象豆跟卡杜拉结合的Maracaturra、象豆和帕卡斯结合的Pacamara，或是在尼加拉瓜复育成功的长颗粒爪哇种Javanica，有了这些新品种
在生豆品种和后制处理上有所不同，一般咖啡生豆在处理法上可以分为水洗、日晒、蜜处理。在品种上，尼加拉瓜较为人熟知的是颗粒硕大的象豆(Maragogype)，近年来更以不同品种杂交所衍生出的新种，在风味上更胜之前，像是象豆跟卡杜拉结合的Maracaturra、象豆和
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪夫 水果酒(Burtukaana)日晒豆 这咖啡是北欧Nordic Approach咖啡进口的咖啡豆。Guji这产地今年的咖啡要小心，非常的赞！ 古籍Gigessa处理厂的产品，是Faysel Abdosh家族私人拥有，咖啡生长在海
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 衣索比亚 西达摩 杭古特Hunkute 处理厂：Hunkute 产区：Sidamo 处理：水洗 品种：Heirloom 海拔：1900m ～2000m 土壤：火山土 风味：茉莉花、柠檬、佛手柑、水蜜桃 经典不朽；这款
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴拿马咖啡生豆在烘焙时要到达1爆密集出豆，可以浅，但不能过1爆。 下面尝试了1个烘焙曲线，以便大家避免一些很昂贵的错误 : 先说1爆和2爆 过了1爆的意思就是，爆完了听不到更多的爆声了。
鲜度是咖啡的生命，所以，咖啡豆一定要新鲜。我们可以通过闻、看、剥这三个步骤来确定咖啡豆是否新鲜。新鲜的咖啡豆自然散发着浓郁的豆香，可以清楚地闻到。假如香味很淡，或是闻到一股油腻味的话，这表明咖啡豆已经不新鲜了。这样的咖啡豆就算你再怎么研磨
尼加拉瓜天赐庄园咖啡豆的口感处理法研磨刻度 Madriz高山豆是有着极硬外壳的生态咖啡，在纯天然种植环境下，采用较复杂的作业，来保持咖啡的精致香气及口感；产自于尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之间，年雨量平均植在1500-1700mm，温度介于摄氏20-29
象豆和帕卡斯结合的 Pacamara，或是在尼加拉瓜复育成功的长颗粒爪哇种 Javanica，有了这些新品种和处理法的加入，让尼加拉瓜咖啡散发出与以往截然不同的迷人韵味!生豆品种和后制处理上有所不同，一般咖啡生豆在处理法上可以分为水洗、日晒、蜜处理。在品种上
瑰夏咖啡，正式一点的话，可以写作Coffea Arabica Ver. Geisha，如今几乎已经为所有咖啡品种创造了一个难以企及的新高度。 瑰夏变种起源于埃塞俄比亚，1931年，科学家们在埃塞俄比亚西南的Gesha小镇附近发现了ta，以发现地作为命名，如今咖啡里面常作Geisha
咖啡豆详情： 国家：尼加拉瓜 庄园：天意庄园(Finca La Divina Providencia) 产区：迪匹多(Dipilto), Nueva Segovia 海拔：1350-1500m 处理方式：水洗 品种：卡杜拉 铁毕卡 波旁 年雨量：1000-1500mm 天意庄园位于迪匹多(Dipilto)，在海拔高度1,350公尺以上
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