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最佳答案1：那说明你的奶沫没打好,也就是失败的失败的原因有很多,像奶泡壶,里面有睡,不够干燥,或者是牛奶选择的不对,还有就是打奶泡的方法不对你可以在打完奶泡之后静置30秒钟,然后用勺子挖出最上面的粗糙的奶泡,然后用勺子挖放在咖啡上,饭后在奶泡的中间把剩下的奶泡壶里的奶泡都倒在咖啡杯中
最佳答案2：请问你是不是直接就把打出来的奶泡倒进咖啡中啊? 额。那样的话的确有些问题首先我推荐你使用雀巢的全脂牛奶打奶泡,如果没有雀巢的话,用伊利纯牛奶也可以。打出细腻的奶泡,再用勺子慢慢倒入咖啡中,然后最后加牛奶拉花呀拉花!为何总是让人又爱又恨?有人想尽办法,就是画不出那朵花!换牛奶,换mini喷头,看schomer教学录像带,越想画出来。首先说你咖啡的泡泡,这个跟你使用的咖啡没有关系,出现泡泡有两种情况,第一,粉太粗或者粉没压紧,流速太快造成的:第二,。我作为一个咖啡师,我来说,牛奶如果打奶泡选择雀巢,而它们是有生命力的机电。不要让他们很烫。它们达到65°以上样子就坏死了氧化。
首先奶泡要打均匀细致!其次浇入奶泡的时候手要放松,其次就是多练习了! 杯口的拉花让咖啡身价倍涨在欧洲“ Latte“是牛奶的意思,利用牛奶倒入咖啡后产生艺术般的图案线条就是“ Latte Art“。由此延伸。
一、 我在教学员过程中采用的方法。第一步,先让其了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程,明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么,明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。第二步,让其学会如何用喷头接触奶面,选点的位置、选点的深度。第三步,让其认识两个温度。一个是发泡的起止温度,一个是奶泡制作完成的度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的,这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡,牛奶最初是冷的(最好能充分冷藏在5℃),这可以延长发泡间,使其能发泡充分泡沫细腻,然后打开蒸汽阀,对牛奶进行发泡。发泡至和我们人体温度一致的时候(手感不冷不热),发泡截止。接下来说说打奶。
其实很简单,有条件弄台咖啡机,没有条件自己买个手动的打奶泡的,然后自己练,多动动脑总结下一会儿就自学出来了,拉花的关键是有没有打出一缸好奶泡,先告诉你一个最简单的玩法,没什么技术含量,咖啡,然后灌奶,然后在面上摇一层奶泡盖著,然后用巧克力酱在面上画横三杠,竖三杠,然后用一根小竹签开始从内向外作圆周运动,然后就OK啦,或者画圈,然后用签子找好圆面积的间隔往外挑直线弄个多边形,然后再往内挑,就是一朵花了。至于拉的没东西练没办法的在市面上有书教学,可以自己练,书里有比较详细的步骤和手法。你可以买一个奶泡机,把牛奶打成奶泡就可以拉花了。其实很简单的
卡布奇诺咖啡的冲泡步骤: 步骤一: 倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满,然后将打过奶泡的热鲜奶倒至八分满。步骤二:将钢杯上层的奶泡倒入即完成。最后可随个人喜好,洒上少许肉桂粉或巧克力粉。玛琪雅朵咖啡在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶油,如此就是一杯玛琪雅朵。玛琪雅朵由于只加奶泡而不加热牛奶,所以口味上比卡布奇诺来得重。值得一提的是:因打奶泡时,表面奶泡与空气混合较剧烈,所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分刮去,如此便可以喝到最细致的部分。此外,由于奶泡与空气接触后,会影响它的绵密度,因此玛琪雅朵在做好后应尽快喝完。
