专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　耶加雪菲咖啡农民合作社联盟（Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Union，简称为YCFCU） 成立于2002年，目前该组织有24个初级合作社，总共约包含5万位农民，除了米榭尔合作社外，像是知名的毕洛亚（Biloya）、孔加（Konga）、荷芙莎（Harfusa）、沃卡（Worka）等，都是YCFCU旗下的合作社之一。
   
  　　阿若默合作社成立于1975年，并于2002年加入YCFCU。目前阿若默合作社旗下有2254名成员，每位成员的种植面积皆不超过4公顷，是埃塞俄比亚典型的小面积庭园栽种方式。每隔一到两年，合作社的成员们会进行选举投票，选出执行委员会，而执行委员们可以决策新设备的采购案、与成员之间交易的付款方式等。
   
  　　另外，YCFCU也会指派专业经理人至合作社，针对收成、生产等程序给予指导与意见，藉以增加产量并提升品质。合作社的成立，让旗下的农民们可以免于收购商的低价剥削，在经济有困难时，合作社也能提供贷款的协助，不管是对农民或是咖啡生产来说，都是相当有助益的。　　
  
  
  前街建议冲煮参数：
      手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
  

      法压研磨度建议是4，水温90℃

      虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃

      爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃